A galette bretonne, más néven hajdina galette vagy galette de sarrasin a francia konyha egyik alapanyaga, amely, mint a neve is mutatja, eredetileg Bretagne-ból származik. A búzalisztből készült crêpe de froment-tól eltérően a galette bretonne hajdinalisztből, vízből és sóból készült tésztából készül. Ezt követően forró sütőlapon vékony palacsintává sodorják, amit általában bilignek neveznek.
Ezután itt az ideje, hogy kreatívvá váljunk, mert a hajdina palacsintába szinte minden elképzelhető hozzávaló belecsempészhető, legyen az sonka, tojás és sajt egy teljes palacsintához; andouille de Guémené és hagyma confit a kalandvágyóbbaknak; vagy sült alma és camembert az édes és sós ízek kedvelőinek.
Desszertként pedig a hajdina galette édes változatban is fogyasztható, citrommal, néhány szem cukorral, kenhető vagy sült körtével, sós vajkaramellel és tejszínhabbal az igazi ínyencek számára. Csak egy galette, és oly sokféleképpen élvezhető!
A galette egy egyszerű, kényelmescsaládi étel, amelyet Párizs számos crêperie-je közül bármelyikben fogyaszthat, így ha megkíván egy breton galette-et, ne késlekedjen felfedezni a fővárosban található legjobb címeket, ahol el lehet fogyasztani. Természetesen egy tál almabor kíséretében!
Galetezen: szeretettel készített házi breton street food a 9. kerületben
Mi lenne, ha a hagyományos breton galette-eket átalakítanánk egy armorikai gyorsétteremmé, egy kis csavarral? A Gare du Nord pályaudvar és az Opéra Garnier között a Galetezen házi receptekkel és pezsgő estékkel várja a vendégeket. [Olvass tovább]
Maison Bretonne, az autentikus breton crêperie Saint-Paulban
Ha igazi breton galette-et szeretne, amely biotermékekből készül, keresse fel a Saint-Paul-i Maison Bretonne-t. [Olvass tovább]
Galette Café, osztrigák, crêpes és breton galette Saint-Germain-des-Prés-ben
Ha Saint-Germain-des-Prés szívében szeretne egy tengerparti pihenőt tartani, látogasson el a Galette Caféba. Az étlapon osztriga, breton galette és búzakrémes, természetesen almaborral leöblítve. [Olvass tovább]
Tanguy, az autentikus crêperie a 10. kerületben
Irány a 10. kerület, hogy (újra) felfedezd Tanguy-t, a hagyományos breton crêperie-t, ahol vékony és ropogós crêpeseket szolgálnak fel! Ez egy biztos módja annak, hogy jó minőségű termékeket élvezhessen, a legmagasabb színvonalon készült crêpesekkel. [Olvass tovább]
Hajdina, a hagyományos ínyenc crêperie a Hôtel Normandy Le Chantier-ben
Felhívás a palacsinta szerelmeseinek! Irány a Buckwheat, a Hôtel Normandy Le Chantier étterem, amely ízletes menüt kínál nyugati parti ízekkel! Búza vagy hajdina palacsinta... Válasszon! [Olvass tovább]
Breizh café Batignolles: a nyugati Párizs crêperie-je
Ha a crêpes és a galette szerelmese vagy, ne hagyd magad elriasztani! Ugorj be a Breizh Café Batignolles-ba! A párizsi 17. kerületben található crêperie és csemegebolt nemcsak ízletes, de eredeti receptekkel is kényezteti ízlelőbimbóit. [Olvass tovább]
Breizh Café a Saint-Martin csatornánál
Ha mindenféle galette-ért rajongsz, 2021 júniusában a Canal Saint-Martinon nyílik egy Breizh Café! [Olvass tovább]
Brutus, a Batignolles-i kréperie
Friss levegőt és innovációt hozni a crêperie világába: ezt a célt tűzte ki maga elé Maxence, Charles és Vincent, a három fiatal breton és normandiai származású párizsi, akik a Brutus, a párizsi Batignolles negyedben található kiváló crêperie mögött állnak. [Olvass tovább]
Breizh Café a Paul Bert Village szívében
A Breizh Café üdvözli Önt a párizsi 11. kerületben található Village Paul Bertben. Itt 100%-os hajdina palacsintát fogyaszthat Bordier vajjal és kivételes almaborok finom választékával. [Olvass tovább]
Crêperie BléNoir Auguste Beaubourgban
Auguste a neve a BléNoir által a párizsi Beaubourg negyedben megnyitott legújabb crêperie-nek. Csak egy kőhajításnyira a Centre Pompidou-tól és a Stravinsky-szökőkúttól, ahol gyönyörű, modern és trendi környezetben élvezheti a finom galette-eket és crêpeseket. [Olvass tovább]
A Breizh Café megérkezik a Montorgueilbe
Bretagne megtalálta a helyét a trendi Montorgueil negyedben egy új Breizh Café megnyitásával a fővárosban! Japán stílusú crepes, almaboros pince és szaké a legelegánsabb környezetben. [Olvass tovább]
La cantine bretonne, egy színes creperie a 19. században
Az Ourcq negyedben, egy utcával a csatorna felett található La Cantine Bretonne 2018 májusa óta az aranyszínű, sós és édes palacsinták illatát árasztja. Az ínyenc ételek és a nyitott terek szerelmeseinek! [Olvass tovább]
Hol lehet jó crêpe-t enni Párizsban? A legjobb crêperie címek
Fedezze fel Párizs legjobb creperie-it, ahol bűntudat nélkül élvezheti az édes és sós crepeseket! [Olvass tovább]
Mit szólna egy almaboros aperitifhez a bor és a sör helyett? Irány a párizsi almaborbárok! [Olvass tovább]
Finom breton galette-ek!
Hol lehet jó crêpe-t enni Párizsban? A legjobb crêperie címek
Hol lehet almabort inni Párizsban? Jó címeink
