Bretagne a fővárosba érkezik a Maison Bretonne-ban, egy autentikus breton crêperie-ben , amely egy kőhajításnyira van a híres Saint-Paul körhintától. Párizsban nem mindig könnyű olyan crêperie-t találni, amely méltó a nevéhez, de a Maison Bretonne-ban a minőség elsőrangú, úgyhogy nyugodt szívvel mehetsz oda!
A pult mögött (és a billig előtt) France séf áll, aki gyermekkora óta belemerült az éttermi szakmába, és már a párizsi Food Breizh mögött áll, egy kőhajításnyira az Assemblée Nationale-tól. Ezúttal tehát az alsó Marais-ba indulunk, hogy felfedezzük a Maison Bretonne ízletes kreációit.
A teljes egészében Brest közelében beszerzett crêperie berendezése egy családi házra emlékeztet. A tulajdonos Bretagne-ból friss és többnyire bio-termékek sokaságát hozta magával, amelyek kombinálásával klasszikus és kreatív receptek születnek.
A hétfőtől vasárnapig non-stop nyitva tartó étterem étlapján mindössze egy maréknyi breton galette szerepel (ami jó jel, lássuk be!), a legegyszerűbb teljes galette-től (12 €) a legbőkezűbb kreációkig, mint például a kiváló Founus galette (17 €) teljes alaplappal, erdei gombával, füstölt szalonnával és andouille kolbásszal, a Molène füstölt kolbásszal és hínárral készült galette (13 €) vagy a füstölt portobellóval és hínártartárral készült vegetáriánus gal ette (13 €).
Ez elég ahhoz, hogy minden galette iránti vágyat kielégítsen, sőt, még többet is, mivel a Maison Bretonne úgy döntött, hogy elszakad a klasszikus crêperie-menütől, és más bretagne-i termékeket és specialitásokat emel ki, amelyeket előételként kínálnak, hogy megosszák őket (vagy ne). Ezek közé tartozik az Eckmühl világítótoronyból származó szardíniarillett (6,50 €), egy tányér Andouille des Dames (10,50 €) és egy tányér breton sajt (10,50 €).
Nincs is jobb, mint egy üveg almabor ezekhez a ropogós galette-ekhez, és micsoda választás! Nem kevesebb, mint egy tucatnyi almabort kínálunk, a legédesebbtől a legbrutálisabbig, és az ízek leírása segít a választásban.
A befejezéshez több lehetőség is kínálkozik: egy kézműves fagylalt a breszti Jampiból, egy tipikusan breton desszert (messze, kouign-amann), vagy természetesen egy búzakrémes crêpe! Az már csak hab a tortán, hogy Ön inkább a klasszikus típus (cukros, lekváros vagy mézes krepp) vagy inkább az ínyencek közé tartozik. Ebben az esetben a crêpe Suzette (10,50 €), a sült almás, sós karamellás crêpe (8,50 €) vagy a pillanatnyi crêpe sült barackkal, rozmaringgal és mézzel (8,50 €).
Elég ahhoz, hogy kedvet kapj egy kis friss levegőre Bretagne-ban!
Hely
Breton ház
5 Rue de Rivoli
75004 Paris 4
Árak
Le menu : €17.5
Hivatalos oldal
maison-bretonne.fr
