A francia gasztronómia nagy klasszikusa, a crêpes Suzette a párizsiak és a kulináris felfedezéseket kereső turisták körében egyaránt kedvelt finomság. A crêpes Suzette története a 20. század elejére nyúlik vissza. Állítólag egy francia szakács készítette ezt a desszertet a walesi hercegnek - aki később II. Edward király lett. Azóta a crêpes Suzette-et a francia konyha luxusával és kifinomultságával hozzák összefüggésbe.
A crêpes Suzette valójában vaj, cukor, narancslé és narancslikőr - általában Grand Marnier vagy Cointreau - keverékével töltött palacsinta. A keveréket aztán addig melegítik, amíg megolvad és aranyszínűvé válik, majd a nyáladzó ínyencek ámuló szeme láttára flambírozzák. Garantált látványosság!
Néha egy gombóc fagylalttal vagy tejszínhabbal tálalják, a crêpes Suzette desszertet legalább egyszer az életben meg kell kóstolni. Ehhez a főváros egyik bisztronómiai, gourmet vagy akár Michelin-csillagos éttermét kell felkeresnie.
Íme, a mi top helyeink, ahová Párizsban érdemes menni, ha finom crêpes Suzette-et szeretne enni!
Le Moulin de la Galette, a legendás Montmartre-i étterem Párizsban
A Moulin de la Galette a Montmartre legendás intézménye. A Van Gogh és Renoir festők által megörökített étterem ma már a francia brasserie-kre jellemző vigasztaló receptek megkóstolására invitálja Önt. [Olvass tovább]
Maison Bretonne, az autentikus breton crêperie Saint-Paulban
Ha igazi breton galette-et szeretne, amely biotermékekből készül, keresse fel a Saint-Paul-i Maison Bretonne-t. [Olvass tovább]
Galette Café, osztrigák, crêpes és breton galette Saint-Germain-des-Prés-ben
Ha Saint-Germain-des-Prés szívében szeretne egy tengerparti pihenőt tartani, látogasson el a Galette Caféba. Az étlapon osztriga, breton galette és búzakrémes, természetesen almaborral leöblítve. [Olvass tovább]
La Brasserie des Arts, autentikus párizsi brasserie hagyományos stílusban
A Brasserie des Arts a nagy francia klasszikusok sajátos megközelítésével a Saint-Germain-des-Prés negyed intézményévé válik. Egy igazi párizsi brasserie, méghozzá figyelmes kiszolgálással! [Olvass tovább]
Le Grand Colbert, a legendás párizsi brasserie, amely műemlékvédelem alatt áll.
A Palais-Royal fenséges kertjeitől csak egy kőhajításnyira található Grand Colbert a turisták és a helyiek által egyaránt jól ismert párizsi étterem. A történelmi műemlékként jegyzett brasserie visszarepít minket a múlt Párizsába, és olyan menüvel örvendeztet meg bennünket, amely a francia gasztronómiát helyezi reflektorfénybe. Az ínyencek megtestesítője annak, ami a fővárost olyan bájossá teszi! [Olvass tovább]
A párizsi Maxim's intézményt a Paris Society újjávarázsolta.
A Maxim's átalakult, és a Paris Society égisze alatt újra megnyitja kapuit. Új fejezet kezdődik a párizsi intézmény történetében. [Olvass tovább]
Au Pied de Cochon, ínyenc konyha a Les Halles-ban éjjel-nappal
Az Au Pied de Cochon brasserie nappal és éjszaka egyaránt elkápráztatja a párizsiakat és a turistákat hagyományos és bőséges francia konyhájával. Egy legendás cím, amelyet legalább egyszer az életben ki kell próbálni. [Olvass tovább]
Lolo Bistrot, pajkos bisztronómia és természetes borok Poissonnière-ben
A Lolo Bistrot a Christophe Juville-Loïc Minel és Zac Gannat séfből álló hedonista duó új, élénk címe, amely a hozzáférhető bisztronómia ebédre és a tányérok megosztása vacsorára, egy pohár tiszta bor kíséretében. [Olvass tovább]
La Grande Cascade, a fenséges Michelin-csillagos gourmet étterem a Bois de Boulogne-ban.
Mit szólnál a La Grande Cascade újrafelfedezéséhez? Ez az 55 éve Michelin-csillagos gasztronómiai étterem mindig elkápráztat minket kivételes környezetében, a Bois de Boulogne szélén, Párizs 16. kerületében. Folyamatosan megújítja finomságainak kínálatát, nagy örömünkre. [Olvass tovább]
L'Escargot Montorgueil, a párizsi intézmény, amely 200 év elteltével is elkápráztatja a vendégeket.
A párizsi Halles negyedben található L'Escargot Montorgueil eredeti receptekkel ünnepli a burgundi csigákat, és a francia gasztronómia nagy klasszikusait remekül kivitelezi. [Olvass tovább]
L'Auberge Bressane, nagypolgári francia konyha hagyományos hangulatban
Irány az Auberge Bressane, ahol a legtisztább francia hagyományok szerint lakomázhat. Az étlapon jól kivitelezett polgári konyha, amelyet egy kis regionális fogadó autentikus légkörében élvezhet. [Olvass tovább]
Amandine Chaignot megnyitja a Café de Luce kávézó-bisztrót a Montmartre-on.
2021 nyarán Amandine Chaignot séf megnyitja második párizsi címét, a Café de Luce nevű kávézó-bisztrót a Montmartre magaslatán. [Olvass tovább]
L'Alsace, a legendás brasserie a Champs-Elysées-n
A L'Alsace-nak saját címe van Párizsban, pontosabban a Champs-Élysées-n. Már 1968 óta működik, de 2017-ben a brasserie új arculatot kapott Laura Gonzalez (nem kevesebb, mint!) jóvoltából. Az egész nap nyitva tartó brasserie-ban lotaringiai quiche-eket, lángosokat, spätzle gratinokat és természetesen a helyi savanyú káposztát szolgálnak fel, ami télen kötelező! [Olvass tovább]
Le Vaudeville: hagyományos konyha és tenger gyümölcsei ebben az évszázados párizsi brasserie-ben
Kevés párizsi brasserie büszkélkedhet azzal, hogy 100 éves évfordulóját ünnepelheti. Ilyen a Brasserie Le Vaudeville, egy igazi intézmény, amely Párizs 2. kerületében, a Bourse-zal szemben található. A Le Vaudeville a klasszikus párizsi brasserie-ételekkel, valamint a tenger gyümölcseivel és kagylóival még mindig nem fejezte be a párizsiak ízlelőbimbóinak elcsábítását. [Olvass tovább]
Aux Lyonnais, Alain Ducasse bisztrója
Az Aux Lyonnais egy bisztronómiai étterem, amelyet Monsieur Ducasse vezet. Az elmúlt 12 évben az étterem a lyoni gasztronómiát mutatja be Párizs szívében, jó hangulatú, canaille hangulatban, ahogy mi mondjuk, így ez az első Lyonon kívüli étterem, amely elnyerte a "Bouchon Lyonnais" címkét. [Olvass tovább]
