A délnyugati konyha élén, ahol a kacsahús nagyon népszerű, a kacsaconfit és a kacsamell olyan ételek, amelyek éppoly nagyvonalúak, mint amilyen megnyugtatóak. És nincs is annál kielégítőbb, mint tudni, hogy nem kell vonattal utazni Délnyugatra, hogy ezeket a csodákat élvezhessük, hiszen Párizsban számos hagyományos étterem asztalán felszolgálják őket.
A Confit de canard egy olyan étel, amelynek alapja a saját zsírjában konfitált kacsacomb. A kacsacombokat több órán át aromás fűszerekben pácolják, majd lassan konfitálják, amíg puha és szaftos nem lesz. A konfitált kacsát általában párolt burgonyával tálalják, a maximális kényeztetés érdekében.
A kacsamell pedig a kacsamell filéje, az állat egyik legnemesebb része. A kacsamellet általában grillen vagy serpenyőben, magas hőfokon sütik, hogy gyorsan megsüljön, és belül rózsaszínűre sütik, hogy megőrizze minden puhaságát. Tálalható cseresznyemártással vagy narancsmártással.
Kísértésbe esett? Akkor ne várjon tovább, fedezze fel a legjobb helyeket, ahol egy jó kacsamellet vagy kacsaconfitot ehet egy párizsi étteremben!
Le Minet Galant, egy bájos francia bisztró, egy kőhajításnyira a Bouffes Parisiens színháztól.
A Bouffes Parisiens színháztól egy kőhajításnyira található bájos francia bisztró, a Le Minet Galant a bisztró stílusú konyha iránti szeretetét hirdeti. [Olvass tovább]
Les Fabricants: az étterem kényelmes, bőséges és megfizethető ételekkel
A Les Fabricants egy jó környékbeli cím, amely Párizs 11. kerületének igazi intézményévé vált. Itt egy barátságos helyet találsz, ahol házias, kényelmes ételeket szolgálnak fel kiváló ár-érték arányban. És ne hagyja, hogy a szeme túl nagy legyen a gyomrához képest: az ételek nagyon kiadósak. [Olvass tovább]
Bouillon Chartier, a jó megfizethető cím a Gare de l'Est pályaudvarral szemben.
Jó hír a pénztárcának: a Bouillon Chartier nemrég nyílt meg a Gare de l'Est pályaudvarral szemben. Az étlapon szokás szerint (nagyon) megfizethető francia bisztróklasszikusok szerepelnek. [Olvass tovább]
L'Escargot Montorgueil, a párizsi intézmény, amely 200 év elteltével is elkápráztatja a vendégeket.
A párizsi Halles negyedben található L'Escargot Montorgueil eredeti receptekkel ünnepli a burgundi csigákat, és a francia gasztronómia nagy klasszikusait remekül kivitelezi. [Olvass tovább]
Le Saint-Régis, a 100%-ban párizsi brasserie az Ile-Saint-Louis-n.
Szeretné megkóstolni a párizsi bisztronómia legjavát? Menjünk el a Saint-Régis-be, az Ile-Saint-Louis negyed tipikus bisztrójába, amely a bisztronómiai konyha legjavát kínálja Párizs szívében. Benedict tojás, meleg kecskesajt saláta, croque monsieur, lazac és avokádó tartár... Ez egy élvezet! [Olvass tovább]
Astair, a párizsi brasserie a Passage des Panoramasban
A Passage des Panoramas belsejében az Astair brasserie nagyvonalúan tálalt, hagyományos francia ételek menüjével büszkélkedhet. A hely, ahol a következő télen lenni kell! [Olvass tovább]
Amandine Chaignot megnyitja a Café de Luce kávézó-bisztrót a Montmartre-on.
2021 nyarán Amandine Chaignot séf megnyitja második párizsi címét, a Café de Luce nevű kávézó-bisztrót a Montmartre magaslatán. [Olvass tovább]
Loup, a házias ételeket ünneplő 1. kerületi brasserie
A Chez Loup-ban, az 1. kerületben található, egész nap nyitva tartó nagy brasserie-ben egy fiatal séf úgy döntött, hogy a házias ételeket helyezi előtérbe, amelyeket organikus, szezonális és jó forrásból származó termékekből készítenek. [Olvass tovább]
Brasserie Gallopin, a történelmi étterem, hagyományos francia ételekkel
A Brasserie Gallopin a hagyományos francia konyha kedvelőinek kihagyhatatlan hely Párizsban. A Place de la Bourse téren található történelmi étterem pazar dekorációval büszkélkedhet, és a legmagasabb színvonalon elkészített, nagypolgári stílusú ételeket kínál. [Olvass tovább]
Le P'tit Canon, a 17. kerület bisztrója
A 17. kerület új éttermében, a P'tit Canonban a kockás terítőkön nagyvonalú, házias bisztróklasszikusokat szolgálnak fel. [Olvass tovább]
D'Chez Eux, helyi konyha a 7. kerület szívében
Ha Jacques Chirac-hoz hasonlóan Ön is szereti a jó ételeket és értékeli a hagyományos francia konyhát, akkor látogasson el a D'Chez Eux étterembe, amely csak egy kőhajításnyira van a Les Invalidusoktól, mert ez egy igazi élvezet! [Olvass tovább]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini ár, maxi öröm
Elvisszük önöket a Les Halles-ba, hogy felfedezzenek egy új párizsi húslevest, a Petit Bouillon Pharamondot. Ez egy olyan hely, ahol klasszikus párizsi bisztronómiai ételeket ehetsz mini áron, maximális élvezetért! [Olvass tovább]
