És ez már kettő a párizsi La Boissonnière-nek! Miután megnyitotta első címét a Sentier negyedben, a koncepció mögött álló barátságos csapat - Carole, Charlie, Chloé és Martin - egy új címnek ad életet. Kelet felé vesszük az irányt a La Boissonnière Charonne felé.
A 2021. szeptember 3. óta nyitva tartó, 150 férőhelyes étterem-bárban minden megtalálható, ami az ínyencek ízlelőbimbóit és szemét megkísérti. Először is ott van a modern és világos dekoráció, amely arra késztet, hogy hátradőljetek és hosszú órákig élvezzétek a helyet. A bársonyülések, a szabadon hagyott kőburkolatok és a meleg színek megadják az alaphangot. Imádjuk a freskókat is - amelyek közül az egyik a külső teraszról akad meg a szemünkbe -, amelyeket helyi utcai művészek készítettek.
Ami az étlapot illeti, a La Boissonnière Charonne a Sentier-ben található nagy testvérének nyomdokaiba lép, és a helyi, szezonális és gondosan beszerzett termékekre összpontosít. Az étlap azonban eltér a Sentier kínálatától, a borlap kisebb (mindössze 70 bor), de még mindig minőségi borokat tartalmaz, amelyek többsége biodinamikus vagy természetes bor. Különösen a Les Grands Ducs, François Merlin kiváló Saint Joseph cuvée-je, a Les Grands Ducs csábít. Aki pedig szereti a habzóbort, válassza a gondosan válogatott kézműves és helyi csapolt söröket.
Az italok mellé a La Boissonnière Charonne magasra teszi a lécet a finom tapasokkal, amelyeket megoszthatunk, mint például ezt a kiváló krémes articsókát fehér szarvasgombaolajjal vagy a séf hihetetlen ceviche-jét, amelyet néhány kókuszdióval gazdagított. Két igazi kedvenc, amelytől az ízlelőbimbók többért könyörögnek!
Imádtuk a házi készítésű gua bao-t is. Ha egy kicsit fűszeresebb ételkülönlegességeket szeretsz, akkor válaszd a zöldséges pakorákat, azokat a híres indiai fűszeres fánkokat, marokkói zöld chilivel, és a dolgok édesítése érdekében combawa és kapros joghurt kíséretében. Igen, a La Boissonnière Charonne-ban készüljön fel egy mesés és emlékezetes ízutazásra!
Ami a többit illeti, a párizsi 11. kerületben található étterem-bárban sült polipot is kínálnak misóval, kacsa parmentier cromesquis-t és kacsamell tatakit.
Édes befejezésként a dekonstruált citromtortát ajánljuk, citromkrém formájában, néhány darab habcsókkal, Chlorophylle de mentével és borsmenta sziruppal, nem megfeledkezve a mandulás kekszszeletekről sem.
Ennyit mondanánk, a többit pedig hagyjuk, hogy felfedezzék a többit. Figyelmeztetjük, hogy kipróbálni annyi, mint elfogadni! A La Boissonnière Charonne biztosan az új főhadiszállásod lesz!
Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Hely
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Árak
Tapas - à partir de : €6.5
Hivatalos oldal
www.instagram.com
Több információ
Hétfőtől szerdáig 18 órától éjfélig és csütörtöktől szombatig 18 órától hajnali 2 óráig Terasz októberig tart nyitva.
