A párizsi új pékségek és cukrászdák közül a 11. kerületben, a rue Sedaine 7. szám alatt található új hely, a Frappe felfedezésére indulunk.
A Frappe egy fiatal pár ambíciójának eredménye, akiknek szenvedélye a sütés és a finomságok megosztása. Ez egy modern pékség és cukrászda mindazok számára, akik szeretik a jó kenyeret, a süteményeket és a finom szendvicseket, amelyeket mindennapi termékekből és szeretettel készítenek.
A pékség élén Solenn Le Squer és Thomas Padovan áll. Ismerősen cseng a Le Squer név? Igen, ő Christian Le Squer, a George V-ben található Cinq 3 csillagos séfjének a lánya. Bár az éttermi szakma nem idegen számára, nem kis részben a Potel & Chabot-nál szerzett rendezvényszervezői tapasztalatainak köszönhetően, Thomas Padovan volt az, aki péktehetségével felkeltette a figyelmét.
A Plaza Athénée-ben, a George V-ben, a párizsi és New York-i Ducasse-éttermekben, az Angelina és a Kayser éttermekben dolgozott, így a már 15 éve a szakmában dolgozó tehetséges kézműves nem szenved hiányt tapasztalatokban.
Egy világos, modern, kifejezetten párizsi hangulatú sarokpékségben (amit a mennyezeten lévő freskó is bizonyít) fedezhetjük fel a dinamikus páros kenyereit, szendvicseit, kekszeit és egyéb bécsi finomságait és édességeit.
A ház a kenyerekhez főként a 77-es Moulins Bourgeois-tól származó bio- és helyi liszteket használja. Thomas korzikai és Solenn breton származásához illő, kedves kreációkat kínálnak, mint például a hajdinalisztből és korzikai mézből készült Pain Bigoudène.
A legnépszerűbb bécsi sütemények közé tartozik a Frappe Roll (4,80 €), amely a Suprême-re emlékeztet, a New York-i dingire, amely egy sodort croissant tésztából áll, és különféle ízesítésű tésztakrémmel gazdagon töltött tésztakrémmel van megtöltve. Karamell, csokoládé vagy mogyoró, vajon képes lesz ellenállni?
Ajánljuk még a roulés-t és a Pain Perdu-t, ami igazi csemege. Ami a finom süteményeket illeti, biztosak vagyunk benne, hogy a bőséges Paris-Brest ( 6,50 €), a citromos torta vagy a Chou Cappuccino (4,80 €), amely igazi koppintás.
Ha siet, de nem túlságosan, a Frappe pékség még azzal is megkönnyíti az életét, hogy vákuumcsomagolt tésztát kínál a házi készítésű tortákhoz és lepényekhez.
És mivel a pékség Korzikáról származik, rengeteg csomag mindenféle kekszből van kiállítva, amit egy csésze kávé vagy tea mellé fogyaszthatsz, vagy ajándékba adhatsz.
Egyszóval, ha jó kenyeret, ínyenc bécsi szeleteket és finom süteményeket keres, akkor a legjobb helyen jár. A pékség keddtől szombatig reggel 8 és este 8 óra között, vasárnap pedig 8 és este 6 óra között áll az Ön rendelkezésére.
Szintén érdemes meglátogatni:
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
frappeboulangerie.fr
Több információ
Nyitva keddtől szombatig reggel 8-tól este 8-ig és vasárnap reggel 8-tól este 6-ig.
