Párizs tele van jó pékségekkel és kiváló bagettekkel . A kézműves pékek száma azonban folyamatosan csökken. Azt kell mondani, hogy a nyersanyagok és a munka drágulása miatt könnyű átállni az ipari termelésre.
Tavaly november 30-án az UNESCO kormányközi bizottsága egyhangúlag úgy döntött, hogy a baguette kézműves készségeit és kultúráját felveszi az emberiség szellemi kulturális örökségének listájára. Ez valódi elismerés azoknak a kézműveseknek, akik ezt a hagyományt és tudást védik.
Manapság már mindenhol találunk kenyeret, de vajon mindenhol találunk jó kenyeret? Tudod, azt a fajtát, ami nem fagyasztva vagy készen kapható, azt, ami hagyományosan jó természetes kovásszal, jó válogatott lisztekkel, néha ősi búzából, néha minőségi vízzel készül, azokat a híres kenyereket és bagetteket, amelyek sokáig elállnak, és nem száradnak ki néhány óra alatt. A jó bagett elkészítéséhez idő, türelem és gyakran bio lisztek szükségesek. Íme néhány cím, ahová érdemes ellátogatni.
Petite Île Paris, a francia-tajvani pékség, amely a Marais negyedben gyönyörködteti a vendégeket.
Petite Île Paris a neve ennek a bájos kézműves pékségnek a 3ᵉ. kerületben, amely kovászos kenyerekkel, ínyenc bécsiekkel és egyedi tajvani briósokkal örvendeztet meg minket. Elvisszük egy felfedező túrára. [Olvass tovább]
Pane vivo, egy egyedülálló, könnyen emészthető, durumbúzából készült kenyér, amely már egész Franciaországban kiszállítható
Hallottál már a Pane Vivo-ról? A pékségről, amely olyan kenyeret készít, ami jót tesz neked? Az ősi durumbúzából készült egyedi liszt, az ősi kovász és a sok idő, ez teszi emésztésserkentővé ezt a szinte gluténmentes kenyeret. És a jó hír az, hogy a ház előfizetést indít, hogy Franciaország bármely pontján megkaphassa kenyerét. Rajta, a mikrobiótád meg fogja köszönni! [Olvass tovább]
Archibald : A párizsi bio pékség, amely a természetes kovászos kenyerek mellett kötelezte el magát.
Az Archibald, a párizsi pékség 100%-ban természetes kovásszal készült bio kenyeret kínál. Fedezze fel ezt a merész és természetes mesterséget, és kényeztesse magát Párizs több kerületében. [Olvass tovább]
Atelier Fargo, a kézműves kovászos pékség Párizs 20. kerületében.
Atelier Fargo a neve annak a helyi kézműves pékségnek és cukrászdának, amely Párizs 20. kerületében örvendezteti meg a közönséget. Az ősi lisztekből készült kovászos kenyerekkel, a tejes kovásszal készült viennoiserie-kkel és a nyers alapanyagokból készült süteményekkel rengeteg élvezetet kínál anélkül, hogy a bankot megtörné. [Olvass tovább]
Sain Gravilliers, egy elkötelezett pékség és teázó Párizsban
Sain új pékséget nyit Párizsban a rue de Gravilliers-en, a 3. kerületben. És meglepetés, meglepetés, a tágasabb helyiségek egy teázó részleggel is büszkélkedhetnek. Sourdough kenyér, ritka és elfeledett ősi lisztek, jó egészséges termékek és fenntarthatóság jellemzi ezt az új, bohém hangulatú helyet. Mindent elmesélünk róla... [Olvass tovább]
Jolie Miche, az új 17. kerületi ínyenc pékség ősi lisztekkel
Jolie Miche a neve egy új pékségnek Párizs 17. kerületében, amely biztosan elnyeri a tetszését. Isteni, ősi lisztekből készült természetes kovászos kenyerek, ultra-gourmet bécsi szendvicsek és csúcsminőségű péksütemények, mi többet kérünk. [Olvass tovább]
La Boulangerie artisanale MieMie kovásszal és ősi lisztekkel, amit nagyon szeretünk.
MieMie a neve ennek a 11. kerületben található új, kis szomszédos pékségnek, amely mindenben a kedvünkre való. Ez egy olyan pékség, amelynek célja, hogy elérhető és 100%-ban házi készítésű legyen. A hangsúly a minőségi, helyi termékeken, a természetes kovászon, a hosszú erjesztésen és a régi liszteken van, amelyek jót tesznek nekünk. Egyszóval, szeretjük a jó kenyeret, az ínyenc béleseket és a süteményeket, amelyek egy kis utazásra visznek minket. [Olvass tovább]
Sütemények és kenyér ADes Gâteaux et du pain-benClaire Damon, aki dolgozott a Fauchon, a Pierre Hermé, a Ladurée, a Plaza és a Bristoléttermekben, bőven van mit elkísérnie minket. Finom süteményei mellett, amelyeket már nem lehet megkóstolni, régimódi, vastag héjú kenyereket kínál nekünk. Igazi vidéki, rozsos és gyümölcsös kenyereket fogyaszthatunk, amelyek természetes kovásszal készülnek.
Kenyér és bagett a Le Temps et le pain-tól A Le Temps et le pain egy hagyományos pékség a 14. kerületben, amely - ahogy a neve is mutatja - tudja, hogy a jó kenyérhez idő kell. Alexis Borychowski pékségében tiszta, bio lisztekből és jó természetes kovászból készít kenyeret és bagettet. A gyúrás nélkül, rozsos kovásszal készült Signature kenyértől kezdve a kézzel formázott, a kovászt és a poolish-t ötvöző kiváló Tradition baguette-en át a rozsos kovásszal készült tönkölybúzakenyérig minden termék gondosan átgondolt.
Ten Belles PékségA Ten Belles Pékségek elkötelezettek a környezeti felelősségvállalás mellett. Itt kovászos kenyereket és különleges pörkölt kávékat talál. A pékség hagyományos módszereket és természetes kovászos kenyereket használ. Imádjuk a kemény héjukat és a puha morzsájukat. A parasztkenyerektől a gabonakenyérig és a rozsos kenyérig minden jó.
Boulangerie l'Essentiel, minden, ami egy finom kenyér élményhez szükséges
A L'Essentiel jelenleg 5 pékséggel és cukrászdával rendelkezik Párizsban és a párizsi régióban, amelyek ötvözik a hagyományt és a modernitást. A minőség és az ízek terén nem ismer kompromisszumot, a kenyereket pedig rendszeresen díjazzák, így ez a 4 cím biztosan a legigényesebb vásárlóknak is tetszeni fog, ha kovászos kenyérről, bécsi péksüteményekről és ínyenc süteményekről van szó. [Olvass tovább]
La Boulangerie GanaA Gana számáraa nagyszerű kenyér és bagett elkészítéséhez kiváló alapanyagokra és páratlan szakértelemre van szükség. A medencés erjesztés és a kemencés sütés adja meg az alaphangot. A fenntartható mezőgazdaságból származó Gana lisztből vagy kővel őrölt bio lisztekből készült valamennyi kenyér a természetes kemény vagy folyékony kovászon történő lassú erjesztés előnyeit élvezi.
A Mamiche megnyitja második pékségét Párizsban
Nagyszerű hír a kenyér szerelmeseinek: a Mamiche megnyitotta második pékségét a 10. kerületben! [Olvass tovább]
Fermentation Générale Ezen a címen a természetes erjesztés a király. A mikrobióta táplálására szolgáló termékek egész sorát találod, beleértve az erjesztett zöldségeket és italokat, mint a kombucha és a kefir. A kenyér természetesen kovászos, amelyet a 13. kerületben található La Butte Aux Cailles-i artézi kútból származó vízzel készítenek a helyszínen, amelyet biciklivel hoznak be. Vegyi adalékanyagok, stabilizátorok és tartósítószerek nélkül, az autentikus, egészséges kenyerekért.
Christophe Michalak finom péksége Párizsban
Christophe Michalak nem csak a süteményekben utazik, hanem kiváló pék is. Ez egy olyan környékbeli pékség, amely a tésztát minden formájában ünnepli! Találhatsz itt sziklás madeleine-t, olvadós süteményeket és isteni töltött croissant-kat. [Olvass tovább]
Egyszóval, ha a legjobb párizsi bagetteket és kovászos kenyereket keresed, itt egy nagyszerű választék, amely nemcsak hogy biztosan elnyeri a tetszésedet, de olyan kenyeret is kapsz, amely eláll, és nem borítja fel a gyomrodat.
Kenyereket és kenyereket mindenkinek!
10 pékség kovászos kenyérrel és ősi lisztekkel Párizsban, amelyeket imádunk
Bemutatjuk a jó étkezés rögeit, a Párizsban és környékén található pékségeket, amelyek kiváló, ősi lisztekből és természetes kovászból készült kenyereket kínálnak. Szeretünk jó és egészséges ételeket enni! [Olvass tovább]
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Benoit Castel
10 pékség kovászos kenyérrel és ősi lisztekkel Párizsban, amelyeket imádunk
