A Boulangerie l'Essentiel mindenekelőttAnthony Bosson története, aki 21 évesen, 7 éves párizsi, tours-i, strasbourgi, lille-i, blois-i, nîmes-i és nantes-i tanulóévek után lett hivatástárs. Ennek a nagy kalandnak köszönhetően elsajátította a jó dolgok és a hagyományok ízlését, amelyet pékségein keresztül örökít meg. 2009-ben, Nadine vezetésével megnyitotta első pékségét-cukrászdáját a 13. kerületben, a Boulevard Auguste Blanqui-n.
A sikeren felbuzdulva 3 további helyet nyitottak a rue Mouffetard, Tolbiac és Daumesnil utcákban. 2022 augusztusában egy új üzletet nyitottak Clamartban. Természetesen mindig szem előtt tartják a lényeget: a termékeik és kreációik minőségét. 2019-ben elnyerték a legjobb párizsi biokenyér díját, a hagyományos baguette-ért 2. díjat, 2022-ben pedig az Ile-de-France legjobb pékségének járó díjat.
Minden l'Essentiel pékség és cukrászda saját identitással rendelkezik. A kínálat teljes egészében házi készítésű, a kovásztól a pralinéig. Hagyományos módszerek, szakértelem és egy nagyszerű, lelkes csapat az élen. Ami a süteményeket illeti, Nicolas Fouquet séf az, aki egyszerűséggel és hitelességgel elkészített ínyenc recepteket kínál.
Többször is kipróbáltuk a cukrászdákat-süteményeket, és egy dolog egyértelmű, minden alkalommal élvezetes. Tavasszal ne hagyja ki az epres tortaszezon kezdetét. Egy ropogós muffintészta, egy mascarpone-vaníliakrém, ízletes francia eper és egy bergamott konfitálás az extra csípősségért, mi mindent tudunk.
Aztán ott vannak a klasszikusok, amelyek finomak és kiegyensúlyozottak. Flan, Paris Brest vagy Saint-Honoré, itt van egy kis élvezet. Aztán ott vannak a különleges alkalmakra szánt efemer kreációk.
Januárban ott van a kitűnő frangipane galette des rois, amely pont olyan, amilyennek szereted, és a csokoládés és citrusos brioche des rois.
Menjünk el egy jó pékségbe, barátaim?
Hely
Boulangerie l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.boulangerie-lessentiel.com