Mivel a nyár az ideális időszak a tápláló biotojások betakarítására, Antoine Westermann úgy döntött, hogy ezt az összetevőt a Le Coq Rico étlapjára teszi a Z'Oeufs Party-val: Landes régióból származó, szabadon tartott tojások, finom mirelit és a Le Creuset sokszínű tojástartói.
Júliustól szeptemberig a hagyományos mouillette-eket, amelyek általában a főtt tojást kísérik, három receptben újragondoljuk: articsókaszívkrémmel és fleur de sel-lel, friss korianderes pestóval vagy kókuszbab-hummusszal, tartósított citrommal és pirított szezámmaggal.
A tojások mind helyi, bio takarmányon nevelt tyúkoktól származnak, amelyeket Jérôme Gaudin gazda és a Saint Jean de Thurac-i Biogalline gazdaság tenyésztői kollektívája válogatott ki. Minden tojást az ikonikus Le Creuset márka színes tojástartókban szolgálnak fel, amelyek kerámiája a kóstolás során végig megfelelő hőmérsékleten tartja a tojást.
Már csak annyi maradt hátra, hogy jó étvágyat és jó Z'oeufs partit kívánjak!
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. december 3.
Hely
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Hozzáférés
Lamarck-Caulaincourt (12. sor)
Árak
l'oeuf coque et ses 3 mouillettes : €9
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
lecoqrico.com
Foglalás
www.lafourchette.com
01 42 59 82 89