Attól, hogy vegetáriánus, vegán vagy laktózérzékeny vagy, még nem kell lemondanod a sajtról, vagy legalábbis annak helyettesítőiről! Ha megkívántad a hamis mágiát, irány a 11. kerület és a Jay&Joy 100%-ban növényi eredetű tejfölös és sajtbolt.
A 2016-ban Mary és Eric által megnyitott sajtüzem a kirakatban mutatja be bio- és vegán sajtjait, a duó által kitalált receptekkel. Az összes faux-mage mandula- és kesudiótejből készül, és az Oise régióban található La Croix-Saint-Ouen-i műhelyben érlelődik.
Hónapokig tartó felújítás után a Jay&Joy most egy kibővített tejüzemmel, egy jól felszerelt élelmiszer-részleggel és - ami még eredetibb egy növényi sajtboltban - egy vágott részleggel büszkélkedhet, mint egy hagyományos sajtboltban! A Jay&Joy kipróbálandó sajtjai közé tartozik a Jean-Jacques (a Maroilles növényi alternatívája), Jeanne (a kéksajt és a Roquefort növényi alternatívája), Jil (a kecskesajt növényi alternatívája), Joséphine (a Camembert és a Brie növényi alternatívája), Joy Râpé (a reszelt sajt növényi alternatívája) és Jeta Fermenté (a feta növényi alternatívája).
A Jay&Joy mostantól édes és sós vegán elviteles termékek választékát is kínálja, beleértve a quiche-eket, salátákat, süteményeket és még süteményeket is!
Hely
Jay&Joy - véglegesen bezárt
5 Rue Paul Bert
75011 Paris 11
Hivatalos oldal
www.jay-joy.com