Sin Ko, masakan Latin-Asia di Saint-Germain-des-Prés

Rue du Dragon, di jantung kota Saint-Germain-des-Prés, adalah rumah bagi sebuah restoran baru: Sin Ko! Pimpinannya adalah David Ly, yang sangat mengenal daerah ini, karena alamat pertamanya, KBG - Korean Barbecue Grill, berada tepat di seberang jalan dari Sin Ko! Dan kedua restoran ini memiliki keinginan yang sama untuk menyajikan hidangan fusion: Prancis-Korea di KBG, Latin-Asia di Sin Ko!

Pada menu yang hanya sedikit namun akan terus bertambah dalam beberapa minggu ke depan, terdapat makanan pembuka yang dapat dinikmati bersama, untuk menambah keramahan: gyoza dengan dada bebek dan jeruk, saus bumbu madu (€12), udang dan leci gyoza yang luar biasa (€12), empanada yang empuk dengan daging sapi teriyaki (€12). Kami akan pergi ke sana dengan jari-jari kami!

Dan jangan lewatkan guacamole asap (€ 10), yang tiba di meja Anda masih mengepul. Baik untuk mata, hidung dan lidah!

Lalu ada terong yang diolesimiso dengan sayuran jardinière (€ 20) dan Tokyo pop carne (€ 25), semacam cabai con carne dengan daging yang sangat, sangat tidak terstruktur, berair, dan meleleh dalam bentuk kroket goreng, disajikan dengan nasi yang lezat dengan sayuran, wijen, dan ketumbar.

Tapi jangan berpikir bahwa semua yang ada di sini digoreng! Sin Ko juga menawarkan hidangan sehat seperti Poke Bun dengan tuna (€18) dan ceviche ikan dengan santan (€20).

Hidangan fusionnya sukses, dengan inspirasi Latin di sini dan cita rasa dan produk Asia di sana , untuk perjalanan kecil keliling dunia untuk memuaskan selera Anda.

Kami mengakhiri perjalanan ini dengan panna cotta (€10), seheboh yang Anda suka, dannanas panggang (€10), dua makanan penutup buah yang sukses.

Oh ya, Sin Ko juga menawarkan sejumlah pilihan koktail (€12) di bar lantai atas dan di meja-meja di lantai dasar, yang keduanya diatur untuk terus berkembang dan benar-benar luar biasa dan imajinatif .

Kami mencoba Bruce L. (gin, vermouth bianco, rocket, yuzu, sirup simpe, putih telur), El Pablo (mezcal, pure markisa, ketumbar, triple sec, lemon, sirup tonka), dan Natsuko (pisco yang diinfuskan dengan shizo ungu, lemon, putih telur, bubuk pala), dan kami sangat menyukainya!