Masakan California hadir di Paris bersama Cali Sisters. Di balik pendirian restoran ini adalah Capucine dan Juliette Vigand, dua bersaudara yang memiliki kecintaan terhadap negara bagian terkenal di Amerika Barat ini. "Semua yang ada di sini indah, enak, terasa nyaman dan menginspirasi ", jelas mereka.
Setelah perjalanan ke California pada tahun 2013, dua bersaudara ini memutuskan untuk melakukan semua yang mereka bisa untuk membawa seni hidup ini ke ibukota Prancis tercinta. Tantangan mereka? Untuk membuka tempat di mana semangat Amerika berkuasa, tempat yang ramah dan nyaman, dan di mana Anda dapat makan kapan saja sepanjang hari, berkat masakan California yang enak yang "lezat dan sehat, dan dengan harga yang sangat terjangkau ".
Untuk Cali Sisters, kedua kakak beradik ini membayangkan sebuah alamat yang bercahaya dan bergaya bohemian. Capucine dan Juliette Vigand memilih untuk bekerja sama dengan Heather Tierney, pendiri Butcher's Daughter di New York dan Los Angeles.
Dalam hal hidangan, Cali Sisters menawarkan semua hidangan klasik California dalam menunya, berkat bakat Chef Rhys Allen: mulai dari Lemon Pancake hingga Bakso en cocotte, tak lupa Smoked Short Rib yang dimasak dengan suhu rendah selama 72 jam untuk dibagikan, serta Roasted Butternut Squash dengan dukkah, mint, Snack Brocolinis, Cashew Pesto... selalu ada untuk semua orang!
Selama kunjungan kami, kami jatuh cinta pada dadu truffle, arancini yang kembali hadir dengan potongan tapioka goreng yang lembut dan creamy, dengan rasa truffle dan parmesan yang seimbang sehingga tidak ada yang lebih menonjol dari yang lain, menawarkan hidangan pembuka yang ideal untuk menggugah selera.
Bakso yang nyaman, disajikan dalam hidangan casserole, juga sangat cocok dengan kolak tomatnya yang bercita rasa matahari, ditemani picota dan parmesan. Roti panggang yang menyertai hidangan ini akan memastikan kita tidak meninggalkan remah-remahnya.
Saat tiba waktunya untuk pencuci mulut, kita dihadapkan pada dilema. Bagi mereka yang menyukai makanan manis dan selera makan yang sehat, pizookie bisa menjadi pilihan yang tepat. Sebagian kue, sebagian pizza, kudapan yang tebal dan kenyal ini, dengan taburan cokelat yang meleleh dan disajikan dengan satu scoop es krim vanila, merupakan cara yang lezat untuk mengakhiri hidangan dengan catatan yang manis.
Jika Anda tidak menyukai gula, namun ingin menambahkan sentuhan segar pada hidangan Anda, kami merekomendasikan cheesecake yang rendah gula, bertekstur lembut, dan memiliki rasa fromage blanc dengan sedikit lemon.
Ayo, mari kita pergi dan menjelajahi Cali Sisters, di dalam ruangan atau di teras yang cerah !
Tempat
Cali Sisters
17 Rue Notre Dame des Victoires
75002 Paris 2
