Restaurant Passerini: kami menguji restoran Italia terbaik di Paris menurut panduan 50 Top Italy 2022

Restaurant Passerini adalah restoran Italia yang wajib dikunjungi di arondisemen ke-12 Paris. Restoran dengan reputasi yang membuatnya menempati posisi ke-9 dalam panduan Top Italy 2022, yang berisi daftar restoran Italia terbaik di dunia. Kami telah mencobanya dan kami akan memberi tahu Anda semua tentang hal itu!

Jika Anda penggemar masakan Italia, inilah alamat yang akan menggugah selera Anda! Kunjungi Restaurant Passerini, di arondisemen ke-12 Paris, di mana Anda akan menemukan hidangan yang"bebas dari nostalgia, tetapi dengan warisan Italia yang kuat", sesuai dengan yang terbaik yang ditawarkan Italia. Ini adalah restoran dengan reputasi yang membuatnya menempati posisi ke-9 dalam panduan 50 Top Italy untuk restoran Italia terbaik di dunia.

"Di Prancis saya belajar paling banyak tentang profesi saya, tetapi saya merasakan tanggung jawab yang kuat untuk mewakili masakan Italia di Paris", jelas chef Giovanni Passerini. Restoran ini, hasil dari refleksi selama dua tahun, menawarkan suasana kekeluargaan seperti yang bisa ditemukan di selatan Prancis dan Italia, tentu saja. Inti dari menu ini adalah masakan daerah yang sebagian besar menggunakan produk Prancis, disiapkan dengan "gaya Italia" dari makanan pembuka hingga makanan penutup.

Hidangan pembuka modern seperti roti manis daging sapi muda, fricassee sayuran musim semi atau kaldu putih yang tajam, primi piatti yang menawarkan pasta kering, pasta isi, dan pasta segar lainnya, hidangan penutup yang berlimpah seperti rum baba, sundae es krim, atau kue-kue tradisional? Cukup untuk memuaskan para pencinta makanan dan pencinta makanan! Perlu diketahui bahwa hidangan disajikan per piring (ikan, daging, jeroan, dll.) atau dalam bentuk utuh untuk dibagikan (daging yang dimasak dengan tulang, iga sapi, unggas kampung, ikan yang dimasak utuh, dll.), Tergantung dari kedatangan tamu pada hari itu.

Sebuah alamat yang bisa kami coba. Kami tergoda dengan menu makanan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup, dengan harga 35 euro, dan kami jelas tidak kecewa! Hidangan pembuka termasuk tartare bit asap, hazelnut Piedmont dan ricotta kering, serta canederli (pangsit roti kecil), batutta daging sapi, jamur, dan soba dengan tarragon consommé. Dua hidangan pembuka yang seimbang dengan kemahiran yang langka.

Untuk pasta, kami akan memilih tagliatelle dengan bebek ragout, zaitun, dan brokoli fiolare. Benar-benar lezat! Favorit kami, ravioli del Pastificio dengan parsnip, caprizola, dan jintan dalam mentega sage dan parmesan... Sangat lezat! Mungkin ravioli terbaik yang pernah kami cicipi di Paris. Dan untuk hidangan penutup, kami menyelesaikannya dengan sepotong tart almond dan apel dengan satu sendok es krim ricotta. Kombinasi lezat antara manisnya kue tart dan rasa asin ricotta.

Dan di teras, Anda tidak perlu melakukan reservasi, cukup dengan memilih hidangan, seperti Pastificio ravioli atau es krim sundae sebagai pencuci mulut... Cukup untuk membuat siapa pun berair liur, belum lagi pemandangan coulée verte yang tak terputus, dengan latar belakang pasar Aligre. Singkatnya, ini adalah tempat yang tepat untuk dijelajahi! Bagaimana kalau kita memesan meja, teman-teman?

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.