Restoran berbintang Le Grand Contrôle - Airelles Château de Versailles: Uji & Ulasan

Berlokasi ideal di tepi Château de Versailles, dengan pemandangan langsung ke Taman Jeruk, restoran Grand Contrôle des Airelles di Château de Versailles memiliki banyak keunggulan. Dibuka pada tahun 2021, restoran yang dikelola oleh Alain Ducasse ini dengan cepat mendapatkan bintang pertamanya. Di bawah pimpinannya adalah Executive Chef Stéphane Duchiron, yang memiliki penguasaan yang luar biasa dalam hal memasak, hidangan yang indah, dan saus yang luar biasa.

Makansiang atau makan malam di Le Grand Contrôle tidak diragukan lagi merupakan sebuah langkah mundur ke masa lalu. Bangunan bersejarah, dekorasi dan perabotannya merupakan fitur-fitur dari masa itu. Terlebih lagi, semua staf hotel, terutama di restoran, mengenakan kostum abad ke-18.

Sementara makan malam di Le Grand Contrôle sangat megah, dengan hidangan yang diumumkan dan lilin-lilin yang dinyalakan di mana-mana, makan siang lebih tenang, memungkinkan Anda untuk menikmati pemandangan dan sinar matahari. Restoran Grand Contrôle memiliki dua ruang makan, yang berwarna biru yang indah dan ruang makan berwarna keemasan yang menghadap ke Orangerie. Untuk bagian kami, kami duduk di sebuah ruangan kecil yang rahasia untuk menikmati momen luar biasa ini dalam privasi penuh.

Restoran Grand Contrôle menawarkan menu tiga atau lima hidangan, yang terdiri dari hidangan pembuka, satu atau dua hidangan utama dan satu atau dua hidangan penutup. Hidangan yang ditawarkan termasuk produk luar biasa seperti abalon, bebek foie gras, domba menyusui dan cumi-cumi. Sayurannya segar dan sesuai musimnya, dan hidangan penutupnya menawarkan sentuhan manis untuk mengakhiri makan siang. Di Airelles Château de Versailles, Anda akan menemukan hidangan yang disajikan pada masa Louis XIV, semuanya ditafsirkan ulang dengan brio.

Selama kunjungan kami, saya dan mitra saya mencicipi menu Signature 5-kursus, yang meliputi:Amuses bouches

• 
  Kroket herba dan siput, keripik tapioka dan zaitun, serta labu butternut

• 
  Lobak tipis dan renyah serta tartlet daun lobak

Pintu masuk:

• 
  Asparagus putih panggang, sabayon jeruk

Hidangan utama :

• 
  Ikan merah yang ditangkap dengan pancing à la meunière, asparagus hijau, dan lemon

• Baca juga
• Kami mencoba waktu minum teh yang luar biasa di Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle
• Le Grand Contrôle, hotel ajaib di Château de Versailles yang kembali ke masa lalu
• Minggu Depan 23-29 Desember 2024 di Paris: Pergi keluar secara gratis atau dengan harga diskon

• 
  Burung puyuh isi, bayam, bawang bombay, dan buah zaitun hitam

Keju

• 
  Keju matang dari wilayah kami

Makanan penutup :

• 
  Vanila Madagaskar, daun renyah halus dan cokelat dari pabrik kami di Paris, roti panggang

• 
  Nanas bakar, sorbet ketumbar

Kami menyukai masakannya yang sempurna, saus rasa zaitun yang lezat, kelembutan burung puyuh yang tak tertandingi, focaccia buatan sendiri, dan rasa vanila yang kuat sebagai hidangan penutup. Secara keseluruhan, pengalaman bersantap yang luar biasa.

Peralatan makan di restoran ini merupakan elemen kunci dari pengalaman bersantap. Chef Alain Ducasse telah memilih porselen antik dan peralatan makan dari perak untuk menciptakan kembali suasana abad ke-18. Piring-piringnya berasal dari bekas Pabrik Kerajaan di Limoges dan kristalnya dipajang di lemari porselen berwarna abu-abu mutiara.

Harga untuk makan siang kerajaan di restoran berbintang Michelin, Grand Contrôle des Airelles Château de Versailles, adalah sebagai berikut: €100 untuk menu Starter / Hidangan Utama / Hidangan Penutup, €140 untuk menu Signature 5 hidangan, dan €80 untuk pasangan makanan dan anggur.

Tempat yang luar biasa ini, yang memadukan sejarah, budaya, dan keahlian memasak, buka setiap hari kecuali hari Minggu (untuk makan siang), mulai pukul 12 siang hingga 2 siang. Kami senang menemukan permata warisan Prancis ini dan menikmati makan siang ala kerajaan di tepi Château de Versailles. Saat matahari terbit, jangan lewatkan makan siang di teras yang indah, lengkap dengan air mancur. Kami sendiri sangat senang minum kopi di bawah sinar matahari, dengan biskuit dan cokelat Ducasse jika Anda mau.