Le Chalet des Îles: restoran pedesaan di sebuah pulau di Paris dengan teras dan masakan mewah

Ini adalah salah satu alamat paling tersembunyi dan menarik di Paris: Chalet des Iles, yang terletak di pulau danau di Bois de Boulogne. Tempat tinggal yang indah yang begitu terisolasi dari segala sesuatu sehingga Anda harus naik tongkang, Canotière, untuk mencapainya.

* * *

Menu Malam Tahun Baru 2025 di Chalet des Îles300 € / orang dengan segelas sampanye

Malam itu diiringi dengan pertunjukan kabaret Kemudian set DJ sampai akhir malam

Kaviar impérial, kentang ringan, krim mentah Croque comté yang ditaburi dengan ujung jari

Kerang Carpaccio dengan markisa, bumbu mangga-jahe, kaviar lemon

Lobster dan langoustine En raviole, kaldu kerang dengan serai, selada air

Fillet telapak kaki dihiasi dengan jamur chanterelle dan bayam yang meleleh, disajikan dengan jus tulang yang dibumbui dengan anggur kuning

Ayam kampung Panggang dengan jamur morel, mousseline artichoke Yerusalem yang lembut, saus Albufera

Williams pear Pochée dengan teh hijau, gelembung halus sampanye buram

* * *

Hasilnya sepadan dengan usaha yang dilakukan, dengan restoran yang terletak di permata yang benar-benar bersejarah, sebuah chalet Swiss yang diangkut ke Paris dalam beberapa bagian untuk PermaisuriEugénie , semuanya berada di pulau yang lebih besar dari dua pulau di danau bagian bawah Bois de Boulogne.

Untuk pembukaan kembali, chalet ini telah didesain ulang sepenuhnya oleharsitek Nicolas Laisné untuk menyelaraskan dan menyatukan fasad dengan sejarahnya, menggunakan banyak kayu untuk menciptakan bangunan yang lebih ramah lingkungan dan menyatu dengan alam sekitarnya. Di lokasi, Anda akan menemukan kombinasi yang membuat chalet ini sukses selama bertahun-tahun: teras yang menghadap ke danau, chalet tempat Anda dapat menikmati hidangan mewah, dan lokasi unik di Paris yang hampir memberi Anda kesan berada di pedesaan.

• Baca juga
• Restoran-restoran baru dibuka di Paris pada tahun 2025
• Restoran baru di Paris, alamat teratas kami
• Minggu Depan 23-29 Desember 2024 di Paris: Pergi keluar secara gratis atau dengan harga diskon

Menu ini telah diubah total oleh koki Pierre Chomet, yang berfokus pada hidangan gourmet musiman. Kami sarankan Anda mencoba gnocchi yang lezat dengan cukini dan pistachio (jangan lupakan parmesan tua, yang sangat penting), ikan(gurita yang renyah dan empuk, ikan air tawar, ikan kod) atau daging(ayam kampung, daging sapi tartar, perut babi, dll.), semuanya berasal dari Prancis. Tergantung pada hidangan yang Anda pilih, lauknya akan melengkapi daging atau ikan dengan kentang goreng, salad, atau sayuran pilihan Anda.

Di sisi manisnya, Anda akan menemukan kue-kue Prancis klasik dengan sentuhan koki, seperti miso tarte tatin - yang sangat cocok dipadukan dengan krim kocok buatan sendiri - krim lemon, kue kering bergaya lemon tarte dan sorbet kemangi, rum baba...

Jika Anda datang untuk makan siang, restoran ini menawarkan menu paket: €29 untuk hidangan pembuka-hidangan utama dan hidangan utama-hidangan penutup, €38 untuk hidangan pembuka, hidangan utama dan hidangan penutup. Anak-anak juga dapat menikmati menu khusus anak-anak (hingga usia 12 tahun), termasuk gnocchi, unggas kampung dan keripik, serta es krim rumahan seharga €18.

Siapkan kocek sebesar €16 hingga €28 untuk makanan pembuka, €24 hingga €36 untuk hidangan utama, €7 untuk lauk pauk, dan €13 hingga €19 untuk hidangan penutup. Menu ini juga mencakup pilihan anggur yang bagus, yang dapat direkomendasikan oleh para pelayan dan pramusaji. Tempat yang indah, hidangan yang lezat namun seimbang: jika Anda menyukai makan siang yang berbeda atau makan malam yang berbeda dari yang lain, Chalet des Îles adalah alamat yang perlu diperhatikan untuk tamasya kuliner Anda berikutnya!