È nella tranquillissima rue Bichat che il Princesse Café fa girare i piatti da qualche anno, proponendo sando, hamburger, uova alla Bénédicte, ma anche pancake, biscotti e panini alla cannella dalla mattina alla sera, facendo di questa caffetteria al confine tra street-food e bistronomia uno dei locali più gustosi del Canal Saint-Martin.
Dall'inizio dell'anno, Jules Blot, che gestisce il ristorante, collabora con giovani chef, ai quali viene data la libertà di creare cinque tapas ciascuno, a dimostrazione della volontà del Princesse Café di stare al passo con i tempi e di rinnovarsi costantemente. Ma Jules Blot ha capito anche un'altra tendenza del momento: la possibilità di gustare il brunch in qualsiasi giorno della settimana, senza dover aspettare impazientemente il fine settimana.
Così, non solo nel fine settimana, ma anche in alcuni giorni della settimana, il Princesse Café offre un brunch abbondante e gustoso a un prezzo accessibile. Un brunch con i tanti piatti colorati che hanno fatto il successo di questa caffetteria costa solo 25 euro e può essere gustato all'interno della piccola sala appena ristrutturata o, meglio ancora, al sole della piccola terrazza.
Cosa si trova all'interno di un brunch economico? Qui non aspettatevi la tradizionale combinazione di burro e marmellata o pasticcini. Al Princesse Café il brunch è più anglosassone, con specialità provenienti da oltreoceano, ma non solo.
Per 25 euro, i buongustai e gli esteti possono scegliere tra un bicchiere di tè freddo fatto in casa, un succo di frutta del momento o un bicchiere di bissap per una bevanda fredda, nonché un caffè, un tè o un latte (+2 euro, vi consigliamo di provare il fantastico latte al sesamo nero) per una bevanda calda.
Si passa poi alla parte salata, con una scelta di uova alla Benedict leggermente tartufate con pancetta, salmone o funghi ; il tradizionale panino per la colazione con pancetta, uova strapazzate e salsa al formaggio cheddar; il panino con salmone, avocado e uova strapazzate; l'hamburger per la colazione con costata di manzo e uova strapazzate (+€2) con la sua carne sottovuoto, o la versione vegetariana dell 'hamburger per la colazione (+€2). Sono particolarmente affezionata alle uova Bénédicte, con il loro tuorlo perfettamente colato, condite con molte erbe fresche, terribilmente cremose e diabolicamente, diabolicamente confortanti.
Per quanto riguarda i contorni, il Princesse Café offre patatine dolci, patate grigliate speziate alla perfezione, un piatto di funghi in padella (+1€) o un piatto di cavolfiore arrostito (+1€) per accompagnare il generoso piatto principale, per alleggerirsi la coscienza dopo aver divorato un hamburger o un panino. Un altro punto di forza è il panino di patate, con una ricetta propria, realizzata da un artigiano locale.
Per i dolci, si può scegliere tra tutti i dessert della caffetteria, tra cui brownies, cheesecake al kumquat, sandos al caramello e praline alla francese e yogurt al cocco vegano con acqua di rose e pistacchi caramellati.
Nel fine settimana, vi consigliamo di prenotare: questo locale è vittima del suo stesso successo!
Posizione
Caffè Princesse
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Tariffe
€25
Sito ufficiale
www.princesse-cafe.com
