La Juicerie è il nuovo produttore di succhi di frutta sani della capitale. Se il suo nome vi ricorda qualcosa, è perché probabilmente avete visto le sue bottigliette in giro per Parigi, nelle palestre e nelle gastronomie.
Se La Juicerie non è un juice bar "minuto", dove si sceglie la frutta e la verdura da mettere nel bicchiere, è semplicemente perché i succhi sono spremuti a freddo, una tecnica che richiede tempo per permettere alla frutta di essere spremuta senza che la temperatura si alzi, e che si svolge a Nanterre. E poiché la frutta non viene pastorizzata, conserva tutti i suoi minerali ma deve essere gustata in meno di due giorni.
Clémence, fondatrice de La Juicerie insieme ad Adrien e Richard, ci ha spiegato il processo: ricevono frutta e verdura (tutte biologiche) la mattina presto nel loro laboratorio di produzione a Nanterre, due dipendenti pressano la frutta e la verdura nelle 6 ricette (il processo dura diverse ore) e inviano le bottiglie alla boutique di Parigi nel pomeriggio.
Nel piccolo negozio con il grande frigorifero e il piccolo bancone, si può gustare un Mister K a base di cavolo riccio, cetriolo, mela e ananas, il Carrot Kick, un concentrato di carote, arance e mele con un pizzico di zenzero, o il Beet It, a base di barbabietola, sedano, mela e scorza di limone, il tutto per 6,5 euro (sì, un succo biologico, fresco ogni giorno, concentrato di vitamine e minerali che richiede ore per essere prodotto, vale bene 6,5 euro).
Per accompagnare i suoi succhi, La Juicerie offre prodotti freschi e salutari preparati con la stessa frutta e verdura dei succhi: insalate miste a 9 euro, zuppe a 8,5 euro, ciabatta a 8 euro e perfino açaï bowls, una ciotola di polpa di acaï (l'iperfrutto) con granola e frutta, il piatto forte salutare del menu che costituisce una colazione ideale e vitaminica a 7 euro.
Informazioni pratiche:La Juicerie, juice barSede: 2 rue de la Michodière, 75002 ParigiOrari diapertura: 8.30-19.00 dal lunedì al venerdìPrezzi: 6,5 euro di succo, 9 euro di insalata, 7 euro di acai bowl
Posizione
La Juicerie - chiuso definitivamente
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Accesso
M°3 - Fermata Quatre Septembre
Tariffe
le jus de fruit : €6.5
l'acaï bowl : €7
la soupe : €8.5
la salade : €9
Ulteriori informazioni
Orari di apertura: dalle 8.30 alle 19.00, dal lunedì al venerdì.
