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21G Dumpling, il ristorante dimsum che amiamo!

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21G Gnocco
Da · Foto di · Pubblicato su 30 maggio 2017 alle 16:11
Interamente dedicato ai dumplings, ravioli cinesi cotti al vapore, alla griglia o in salsa, il ristorante 21G Dumpling ha aperto i battenti a fine marzo al 167 di rue du Faubourg Saint-Antoine, a pochi minuti da Place de la Bastille. In un arredamento in legno chiaro, si possono gustare porzioni da condividere, tutte preparate con la massima cura da un team di alto livello.

Una piccola terrazza, due sale adiacenti e, soprattutto, una grande e lunga cucina circondata da vetri: ecco come si presenta 21G Dumpling, l'indirizzo aperto da Clément, ex commesso e appassionato di specialità cinesi. Gli ci sono voluti due anni per ideare l'intero progetto, discutere di ricette con chef esperti e trovare l'identità di un luogo che unisce semplicità, tradizione e raffinatezza.

21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling

La semplicità è nell'arredamento pulito, chiaro e rilassante. La tradizione è nelle ricette degli Xiao Long Bao (deliziosi ravioli al vapore preparati con brodo e ripieno di maiale, pollo o gamberi), degli Zheng Jiao (ravioli al vapore vegetariani per gli amici ecologisti) o dei Guo Tie (ravioli alla griglia di pollo ruspante con pizzo croccante, eleganti e deliziosi).

21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling

Infine, la raffinatezza si ritrova nei dessert, piccoli ibridi che mettono insieme la tradizione pasticcera francese con le ricette popolari cinesi. C'è una Mooncake alla mousse di cioccolato, un éclair alle arachidi e un Bolo Bao all'ananas.

21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling

Leporzioni sono ispirate alle tapas e possono essere facilmente condivise con amici o coppie. Si può prendere un raviolo qui, un pizzico di riso ai gamberetti là, un pezzo di pak-choi (una verdura verde servita con una sublime salsa di aglio e soia) con la punta di una bacchetta mentre si beve un sorso di tè freddo biologico...

In breve, saremmo diventati degli habitué del locale!

21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling21G Dumpling

Informazioni pratiche :

21G Dumpling
167, rue du Faubourg Saint-Antoine, métro Ledru-Rollin
Aperto da martedì a domenica, dalle 12.00 alle 15.30 e dalle 19.00 alle 22.30 (nel fine settimana: dalle 12.00 alle 16.00 e dalle 19.00 alle 23.00).

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Informazioni pratiche

Posizione

167 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11

Pianificazione del percorso

Accesso
Metro Ledru-Rollin

Tariffe
riz : €3 - €7
légumes : €4 - €6
desserts : €6 - €7
dumplings : €8.5 - €13

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Tag : Parigi 11, Testato dalla redazione, nuova guida ai ristoranti, ristorante guida ai gnocchetti, ristorante gare de lyon guida, Quartiere di Sainte Marguerite, Parigi
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Appena inaugurato in Place de la République nell'11° arrondissement di Parigi, l'Entrebœuf è il nuovo indirizzo per l'entrecôte frites tipicamente francese, che serve la famosa formula unica con insalata di noci e filetto di manzo con patatine fritte e salsa fresca!
Le Café de l'Homme: il ristorante sulla terrazza del Trocadéro con una vista mozzafiato sulla Torre Eiffel.
Il Café de l'Homme offre senza dubbio una delle più belle viste sulla Torre Eiffel. Andiamo a scoprire questo ristorante, la cui terrazza offre una vista mozzafiato sul Trocadero e sulla Lady di Ferro.
Brasserie des Prés, affascinante e conveniente, la gemma nascosta di Saint-Germain-des-Prés
Accuratamente nascosta in un cortile bucolico a Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie des Prés è il luogo da visitare nel quartiere, tanto delizioso e affascinante quanto conveniente.
L'Auberge Nicolas Flamel a Parigi: gastronomia e storia nel cuore di un luogo leggendario
Ospitato in una delle case più antiche di Parigi, se non la più antica, costruita nel 1407 da Nicolas Flamel, il famoso alchimista e benefattore, L'Auberge Nicolas Flamel unisce patrimonio e alta cucina. Sotto la direzione dello chef stellato Alan Geaam e ora in cucina con lo chef Émile de France, questo indirizzo storico offre un'esperienza gastronomica in cui tradizione e modernità si incontrano.
Galeries Lafayette Le Gourmet, il punto di ristoro imperdibile a Parigi Haussmann
Galeries Lafayette Le Gourmet è il luogo ideale per scoprire le specialità dei vari marchi culinari della capitale. Una buona notizia per i buongustai, che possono godersi i deliziosi banchi e scaffali di questa versione XXL della gastronomia.
OMA lancia la raclette a volontà!
OMA, l'indirizzo per il brunch da non perdere a due passi da Place de la République, sta ampliando la sua offerta con raclettes a volontà, disponibili ogni sera a 30 euro a persona.
Bouillon Julien, uno dei migliori ristoranti di Parigi in modalità economica
Le Bouillon Julien, un gioiello Art Nouveau di Parigi, offre un'esperienza culinaria a prezzi accessibili tutto l'anno. Scoprite la sua storia e il suo menu a prezzi accessibili.
Le Moulin de la Galette, il leggendario ristorante di Montmartre a Parigi
Il Moulin de la Galette è una leggendaria istituzione di Montmartre. Immortalato da pittori come Van Gogh e Renoir, questo ristorante invita oggi a gustare le confortanti ricette tipiche delle brasserie francesi.
Le Georges, il ristorante di tendenza sul tetto del Centre Pompidou
Le Georges, un ristorante sul tetto con un'ampia terrazza in cima al Centre Pompidou di Parigi, offre una vista eccezionale sulla Torre Eiffel e sui monumenti parigini. Questo locale alla moda offre una cucina sana e gourmet, cocktail creativi e DJ set serali.
L'Émil, l'autentica brasserie parigina Paris 1er
Andiamo nel 1° arrondissement di Parigi per scoprire la Brasserie Émil, un tipico ristorante parigino dall'arredamento art déco, che serve tutto il giorno una buona cucina francese.
La Vittoria, la pizzeria napoletana a conduzione familiare di Parigi
Situata nel cuore di rue du Temple, di fronte al parco dove potrete rilassarvi dopo una passeggiata nel Marais, la Pizzeria Vittoria è un indirizzo a conduzione familiare che vi trasporta direttamente in Italia. Fondata da una famiglia napoletana, questa pizzeria offre pizze interamente fatte in casa, preparate con amore e competenza.
Too Restaurant, abbiamo provato il sublime ristorante panoramico di Parigi, menu e foto
TOO Restaurant è il nome del folle ristorante che ha aperto i battenti lo scorso ottobre. Siamo partiti alla scoperta di questo ristorante con un'eccezionale vista panoramica sulla Senna, il Sacro Cuore, Notre-Dame e la Torre Eiffel.
L'Entrebœuf, l'entrecôte e le patatine più chic di Parigi
Appena inaugurato in Place de la République nell'11° arrondissement di Parigi, l'Entrebœuf è il nuovo indirizzo per l'entrecôte frites tipicamente francese, che serve la famosa formula unica con insalata di noci e filetto di manzo con patatine fritte e salsa fresca!
Le Café de l'Homme: il ristorante sulla terrazza del Trocadéro con una vista mozzafiato sulla Torre Eiffel.
Il Café de l'Homme offre senza dubbio una delle più belle viste sulla Torre Eiffel. Andiamo a scoprire questo ristorante, la cui terrazza offre una vista mozzafiato sul Trocadero e sulla Lady di Ferro.
Brasserie des Prés, affascinante e conveniente, la gemma nascosta di Saint-Germain-des-Prés
Accuratamente nascosta in un cortile bucolico a Saint-Germain-des-Prés, la Brasserie des Prés è il luogo da visitare nel quartiere, tanto delizioso e affascinante quanto conveniente.
L'Auberge Nicolas Flamel a Parigi: gastronomia e storia nel cuore di un luogo leggendario
Ospitato in una delle case più antiche di Parigi, se non la più antica, costruita nel 1407 da Nicolas Flamel, il famoso alchimista e benefattore, L'Auberge Nicolas Flamel unisce patrimonio e alta cucina. Sotto la direzione dello chef stellato Alan Geaam e ora in cucina con lo chef Émile de France, questo indirizzo storico offre un'esperienza gastronomica in cui tradizione e modernità si incontrano.
Galeries Lafayette Le Gourmet, il punto di ristoro imperdibile a Parigi Haussmann
Galeries Lafayette Le Gourmet è il luogo ideale per scoprire le specialità dei vari marchi culinari della capitale. Una buona notizia per i buongustai, che possono godersi i deliziosi banchi e scaffali di questa versione XXL della gastronomia.
OMA lancia la raclette a volontà!
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