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Le Layon, il bistrot fuori dai sentieri battuti del 14° arrondissement

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Le Layon, il bistrot fuori dai sentieri battuti del 14° arrondissement
Da Julie de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Foto di Laurent de Sortiraparis · Pubblicato su 9 maggio 2018 alle 22:53
Situato nel cuore del 14° arrondissement, in rue du Château, il bistrot Layon delizia il palato dei buongustai con una cucina fresca, locale e internazionale.

Creare un bistrot contemporaneo con un tocco di modernità... Questa è la missione di Candyce Piotin e Phildera Diazabakana, le due creatrici del bistrot Le Layon, situato nel cuore del 14° arrondissement, a due passi dalla stazione della metropolitana Pernety. Due appassionate spinte dai "piaceri della tavola ", propongono una cucina dai sapori raffinati e tradizionali, di qui e di altrove, in un ambiente molto moderno, con uno stile raffinato e qualche tocco etnico.

Il menu del pranzo prevede un antipasto, un piatto principale e/o un dessert, a seconda del menu del giorno. La sera è tutta un'altra storia: un menu di tre o cinque portate (antipasto, piatto principale e dessert o antipasto, piatto di pesce, piatto di carne, formaggio e dessert), la cui composizione è sconosciuta: nessuna indicazione viene fornita dal team, e i buongustai sono solo invitati a indicare eventuali allergie... e ad avere una fiducia cieca nello chef.

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L'obiettivo: sorprendere gli ospiti adattandosi alle loro esigenze. Un esercizio di volo che non delude, come la redazione che ha provato questa formula, e più in particolare il menu "degustazione", che comprende cinque piatti: tartare di tonno rosso come antipasto; arrosto di magro, purea di topinambur, topinambur arrosto e rutabaga arrosto per la portata di pesce; pluma, indivia arrosto, composta di pere e pere arrosto per la portata di carne; formaggio comté e purea di guaiava per il formaggio e una crostata di nettarine in stile bourdaloue con sorbetto alla pesca per il dessert.

Che si tratti di antipasto, secondo o dessert, tutti i piatti sono preparati con rara finezza e semplicità di sapori. Ogni piatto è accuratamente accompagnato da un bicchiere di vino che bilancia perfettamente le preparazioni, rendendo l'esperienza gustativa molto piacevole al palato senza appesantire lo stomaco (del resto, cinque preparazioni sono tante). Una vera scoperta che attirerà sicuramente molti amanti della buona tavola.

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Informazioni pratiche

Date e orari di apertura
Dal 17 dicembre 2024

× Orari di apertura approssimativi: per confermare gli orari di apertura, si prega di contattare la struttura.

    Posizione

    139 Rue du Château
    75014 Paris 14

    Pianificazione del percorso

    Informazioni sull'accessibilità

    Accesso
    Stazione della metropolitana linea 13 "Pernety

    Tariffe
    Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
    Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
    Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
    Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44

    Sito ufficiale
    www.le-layon.fr

    Tag : uscita, uscite, Parigi 14, cosa fare nel 14° arrondissement, Testato dalla redazione, Quartiere di Plaisance, ristorante montparnasse guida, Parigi, ristorante bistrot brasserie guida
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    Vi invitiamo a visitare Casa Azul, un ristorante gourmet di Fontainebleau che propone una nuova interpretazione della cucina messicana. Un ristorante che fonde i sapori messicani con le tecniche francesi, dove tutto è fatto in casa su ordinazione, in un'atmosfera calda e accogliente.
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    La Table du Château, precedentemente nota come La Table des Blot, è uno splendido ristorante gestito dalla chef Élisabeth Passédat. Situato nelle Yvelines, proprio di fronte allo Château de Dampierre, questo punto di riferimento per i buongustai è di sicuro interesse. Vi accompagneremo alla scoperta del locale.
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    "Des Restes": il ristorante effimero da 22 euro del top chef Jean Covillault nel quartiere Marais
    "Des Restes" è il nome di questo ristorante effimero che aprirà i battenti dal 26 novembre 2024 al 30 marzo 2025 nel 3ᵉ arrondissement di Parigi. Nato da un'idea dell'ex concorrente di Top Chef Jean Covillault, questo ristorante offre solo piatti a base di ingredienti che non avreste mai conservato, il tutto in un menu accessibile di 22 euro! Ve lo raccontiamo.
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