Terra Bar à vins, l'indirizzo confidenziale di Montorgueil per una cucina raffinata

Se siete amanti del vino, recatevi al Terra Bar à Vins, l'indirizzo del ristorante Terra nel cuore del quartiere Montorgueil, che offre un gustoso menu sia per la cena che per l'aperitivo. Noi l'abbiamo provato e ve lo raccontiamo!

Avete voglia di un bicchiere di vino con una cena deliziosa? Allora andate al Terra Bar à Vins, il fratello minore del Terra Restaurant, a pochi passi dal primo locale, sulla stessa strada, al 63 di rue des Gravilliers, nel 3° arrondissement di Parigi. Questo indirizzo, che ha aperto i battenti dopo un altro successo del marchio, Chez Nous, offre una cucina semplice e accessibile solo dal martedì al sabato sera, che si accompagna perfettamente all'eclettica e ricercata carta dei vini.

Questo è il senso del marchio: offrire una selezione unica e sorprendente di vini che si abbinano perfettamente ai diversi piatti proposti a cena. Sauvignon, Sancerre, Vouvray, Gewurtztraminer, Riesling e altri vini Bordeaux e Côtes du Rhône... Tanti sapori da scoprire, sia al bicchiere che in bottiglia. Una visita al Terra Bar à Vins significa anche accomodarsi in cucina, attorno a un grande bancone - un vero e proprio teppanyaki alla francese - dove lo chef Oscar Verlant prepara piatti deliziosi proprio davanti a voi, solo per voi.

Il menu varia stagionalmente e in base a ciò che è disponibile al mercato, ma soprattutto abbiamo potuto provare: ci siamo fatti tentare da un salmone al miso, cavolo rapa e mela verde, accompagnato da un bicchiere di Tourraine Amboise, Le Clocher, Bonnigal & Bodet, così come da un hamburger di wagyu giapponese con maionese tartufata, accompagnato da un Bordeaux, Cuvée K, Château Massereau.

Oltre alla proposta di pesce, perfetta sotto ogni aspetto, la cucina dello chef è semplicemente divina, preparata à la minute davanti a voi. Una menzione speciale va all'hamburger di Wagyu, molto fine al palato e particolarmente gustoso. Per quanto riguarda il vino, abbiamo apprezzato particolarmente il Bordeaux, dal carattere forte e ideale per l'hamburger. Anche per il dessert abbiamo optato per i due piatti del menu, il cremoso al limone e fichi di Soliès e la pera in camicia con sesamo nero. Due dessert piuttosto leggeri ed equilibrati per concludere in bellezza questo pasto, accompagnati da un bicchiere di Crémant.

Apprezziamo anche il rapporto qualità-prezzo, che è molto equo e abbastanza conveniente. Un indirizzo eccellente, quindi, per tutti gli amanti del buon cibo e del buon vino!

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Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.