Il ristorante Armonia, in rue du Champs de Mars, nel 7° arrondissement di Parigi, unisce la buona cucina al buon vino. Andiamo a scoprire questo ristorante dall'arredamento sobrio che mescola legno e marmo per creare un'atmosfera zen.
Al timone del ristorante c'è Andrea, napoletano, che ha lavorato nelle cucine di Robuchon, Axel Manès e di un principe mediorientale. Dall'altra Mustapha, che si è formato con la mixologist Hanna Van Ongevalle, campionessa mondiale della disciplina. Insieme, hanno unito le forze per creare un ristorante dove eleganza e qualità vanno di pari passo.
Nel menu, quindi, ci sono piatti francesi, ma con molte ispirazioni da altre parti. Andrea trae ispirazione dalle sue radici e dai suoi viaggi. Che siate venuti per un pranzo affascinante o per una cena eccellente, il locale ha qualcosa che soddisfa i vostri desideri. Durante la nostra visita, siamo stati sedotti dal menu degustazione, che potete scoprire qui sotto.
Amuse bouche: divina casseruola di uova alla carbonara.
Antipasto 1: un carpaccio di orata e agrumi perfettamente condito.
Antipasto 2: Ballotine di zucchine ripiene di coniglio e gamberi in salsa affumicata, cotte alla perfezione per un bel connubio tra terra e mare.
Piatto 1: Merluzzo, brodo di barbabietola e gyoza di verdure - una combinazione deliziosa!
Piatto 2: vitello cotto a bassa temperatura, purea di mais e porri bruciati. Si scioglie in bocca con un bel cambio di purea.
Pre-dessert: sorbetto di kiwi giallo e zafferano, patatine di mais bruciato e basilico per un fresco fine pasto.
Dessert: meringa al cocco con azoto e sifone di mango per uno spettacolo incredibile.
Quindi, come potete vedere, questo è un ristorante che merita davvero di far parlare di sé. Se vi piace la buona cucina, la raffinatezza e il servizio, questo è il posto che fa per voi.
Date e orari di apertura
Da 19 settembre 2024 a 31 dicembre 2025
Posizione
Ristorante Armonia
15 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
Sito ufficiale
restaurant-armonia.fr
Ulteriori informazioni
Orari di apertura: 12.00 - 14.30, 19.00 - 22.30
