Il cibo di strada vegetariano e vegano sta vivendo un vero e proprio boom a Parigi negli ultimi tempi. Va detto che offre un'alternativa sana ed etica al mondo del fast-food, che non è uno dei modi più sani ed ecologici di mangiare.
Piatti provenienti da diverse culture, come i falafel mediorientali o i tacos vegani messicani, attirano i buongustai alla ricerca di originalità e sapori del mondo. Ma uno dei punti di forza dello street food vegetariano e vegano è anche la sua capacità di adattarsi ai gusti locali.
Ad esempio, gli hamburger vegani sono costituiti da bistecche vegetali a base di lenticchie o piselli, servite con salse fatte in casa che non contengono prodotti animali, mentre le ciotole vegetariane, riempite con quinoa, verdure arrostite e semi, si rivolgono ai clienti che si preoccupano della loro salute e della salvaguardia del pianeta.
Puntando su ingredienti locali e stagionali, riducendo l'impronta di carbonio e promuovendo un'agricoltura responsabile, lo street food vegetariano è senza dubbio una delle cucine del futuro. E ancora una volta, è chiaro che la cucina vegetariana e vegana può essere particolarmente golosa, cattiva, gustosa e saporita.
Ecco i migliori posti dove mangiare street food vegetariano e vegano a Parigi!
Galetezen: cibo di strada bretone fatto in casa con amore nel 9° arrondissement
E se trasformassimo le tradizionali galettes bretoni in un fast-food armoricano, con un tocco di classe? Tra la Gare du Nord e l'Opéra Garnier, Galetezen propone ricette fatte in casa e serate vivaci. [Per saperne di più]
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Les Tontons Veg, il ristorante che mette sotto i riflettori lo street-food vegano, a République
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Jimmy's Street Food, il tempio del cibo di strada vegano
Da Jimmy's Street Food, il cibo di strada diventa vegetale con piatti generosi e fatti in casa che non contengono ingredienti animali. Un indirizzo che conquisterà anche i mangiatori più restii. [Per saperne di più]
Comptoir Veggie, la mensa vegana del 12° arrondissement
In Avenue Ledru Rollin, nel 12° arrondissement, gli amanti della buona cucina vegetariana troveranno un piccolo locale accogliente, metà caffetteria e metà mensa, il Comptoir Veggie. [Per saperne di più]
Burger Theory, gustosi hamburger vegani
Dimenticate tutto ciò che pensate di sapere sul cibo a base vegetale, perché da Burger Theory gli hamburger sono pieni di sapore e interamente fatti in casa. [Per saperne di più]
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