A Parigi, il veganismo ha un futuro brillante davanti a sé, nonostante i suoi detrattori. Dalle insalate agli hamburger e alle pizze vegane, è ora possibile concedersi piatti che non contengono ingredienti di origine animale. Il veganismo sta prendendo piede anche a Pigalle, con l'apertura di Jimmy's Street Food, il nuovo locale di street food vegano.
Ma per distinguersi dagli altri indirizzi vegani della capitale, Julien Lanchas e Ludovic Sauvajot, i due fondatori di Jimmy's Street Food, hanno scelto di non offrire i tradizionali hamburger con le loro polpettine di cereali speziate, o piuttosto insipide insalate di quinoa. Qui si può gustare un vero e proprio cibo di strada a base vegetale che è decisamente cattivo.
Naturalmente lo chef si guarda bene dal rivelare i suoi segreti di preparazione, ma possiamo dirvi che qui tutto è fatto in casa, dall'antipasto al dolce - non potete non notare i maxi biscotti in vetrina! Un altro aspetto positivo è che nessuno dei piatti ha l'effetto di soffocamento cristiano che alcuni piatti vegani possono avere, attaccandosi ai denti e riuscendo a essere deglutiti solo con un sorso d'acqua.
Da Jimmy's Street Food si trovano croccanti filetti da intingere nelle salse fatte in casa: BBQ, ketchup, kewpie o un'eccellente maionese leggermente speziata.
C'è anche un'insalata Caesar (9 euro), già molto apprezzata nel quartiere, mac'n'cheese (9 euro) per il massimo del comfort e ceci marinati arrostiti(2 euro), un gradito cambiamento rispetto all'insalata di cavolo troppo comune nei ristoranti vegani. Il contorno ideale per accompagnare il panino del momento: un sub-tramezzino al formaggio (9 euro), molto, molto saporito e francamente generoso, con tenero finto pollo, una composta di cipolle e tanta finta salvia che cola dentro - e fuori - in una pagnotta tostata ultra-umida!
Una meravigliosa scoperta che conquisterà anche i mangiatori più restii.
Posizione
Jimmy's Street Food
4 Rue Pierre Fontaine
75009 Paris 9
Sito ufficiale
www.jimmystreetfood.com
