Nel cuore del 1° arrondissement di Parigi, una chicca gastronomica a prezzi accessibili attende passeggiatori e buongustai. Nascosto in rue de la Coquillère, Mannie è un buon indirizzo che ha la pessima abitudine di sbaragliare i luoghi comuni. In un quartiere che ci immerge nel cuore della Parigi dei bei film, nella quintessenza del lusso e dell'eleganza, questo ristorante democratizza la buona tavola e offre ai parigini di un giorno o dell'altro una sosta gourmet a prezzi contenuti e in un'atmosfera amichevole. Il suo menu, 100% vegetariano, è pensato per stuzzicare l'appetito al di là della questione dietetica, giocando con i piaceri colpevoli che stuzzicano i buongustai e affidandosi a una creatività che suscita curiosità.
Da Mannie's applichiamo le buone maniere della ristorazione responsabile: piatti preparati con prodotti di stagione provenienti da canali di distribuzione brevi. Il resto non è un problema: cibo di strada per tutti gli appetiti, dalle ciotole gourmet ai confortanti hamburger, con contorni per tutti i gusti e finger food da leccarsi le dita. Che siate fan dei sapori (molto) piccanti, amanti del dolce e del salato o del formaggio, qui troveretericette stimolanti che dimostrano, se ce ne fosse bisogno, che la cucina vegetariana non deve essere per forza noiosa.
La qualità dei prodotti deve parlare da sola, o si rischia che l'appetito stuzzicato dalla lettura del menu cada come un soufflé all'assaggio. Fortunatamente, la qualità dei prodotti locali è un fattore importante e si ha il piacere di assaggiare verdure fresche, succose e ricche di sapore, come nel caso dellamelanzana arrostita al miso, con la sua polpa dolce e fondente. È stata servita su una base di purè di patate e ceci piccanti, un'alternativa confortante e leggera all'hummus. È stata accompagnata da una marmellata di pomodorini con aceto balsamico che risveglia le papille gustative, sormontata da nocciole croccanti.
Non mancano nemmeno i contorni, tra cui le equilibrate patatine all'halloumi, con il formaggio ammorbidito da una salsa al miele, e le acras di zucchine, una gustosa frittella di verdure. Per quanto riguarda i dessert, ci atteniamo ai classici che spesso riscuotono successo: biscotti e torta di carote.
Vale la pena notare che, per rispettare la stagionalità dei prodotti, il menu si evolve e le ricette vengono adattate di conseguenza. Inoltre, se Mannie offre cibo di strada vegetariano, non si tratta di "doppioni" di classici adattati, ma piuttosto di specialità culinarie, animate da influenze diverse. Non è necessario essere veg per amarlo. Apprezziamo anche il rapporto qualità-prezzo offerto in questa zona turistica, non lontana dal Museo del Louvre, dalla Comédie Française e dal Palais-Royal. Attenzione però agli hamburger: consigliamo vivamente di prendere un contorno, perché vengono serviti non accompagnati.
Tariffe
accompagnements : €3 - €7.5
dessert : €3.5 - €4
Plat et bols : €10.5 - €12.5
burger : €12.9
