Madame Brasserie è il nome del nuovo ristorante di Thierry Marx al primo piano della Torre Eiffel. Godetevi una vista mozzafiato su Parigi e assaporate una cucina francese creativa a base di prodotti locali, il tutto sotto una splendida vetrata: ecco cosa vi aspetta.
Una brasserie che onora la cucina francese e la condivisione, ecco cosa offre."Emozionante e stimolante, la Torre rappresenta l'eleganza e l'eccellenza del savoir-faire francese che brillano agli occhi di milioni di visitatori ogni anno. Madame Brasserie permetterà loro di immergersi nella Parigi di oggi e speriamo che attiri un pubblico locale alla ricerca di nuove scoperte culinarie". Madame Brasserie completa un'esperienza gastronomica eccezionale e conferma la posizione della Torre come luogo culinario d'eccezione", afferma Jean-François Martins, presidente della Société d'Exploitation de la Tour Eiffel.
Prima di tutto, vi chiederete come fare per arrivare alla Madame Brasserie senza fare ore di coda. Una volta effettuata la prenotazione, si consiglia di arrivare con almeno 30 minuti di anticipo. Al primo controllo per entrare nell'area, una coda veloce è dedicata al ristorante. Successivamente, bisogna recarsi alla cabina al centro dell'area per ritirare i pass e prendere l'ascensore che porta all'area di accesso rapido.
Una volta saliti, prima di essere sedotti dal cibo, si è sedotti dal luogo. Per Madame Brasserie,il talentuoso designer Ramy Fischler e l'architetto Nicola Delon hanno ideatoenormi vetrate e un arredamento che privilegia materiali grezzi e responsabili per un design chic e moderno .
LaMadame Brasserie soddisfa tutte le esigenze, dai pranzi di lavoro ai pasti in famiglia, fino alle serate romantiche per gli innamorati. La cucina di Thierry Marx è semplice e gustosa, più accessibile del Jules Verne, e rientra in un approccio sostenibile. "La mia missione di artigiano è dare memoria all 'effimero. La mia sfida è creare una cucina semplice, sana e fonte di piacere, durevole come il monumento stesso", afferma.
Si noti che il menu varia da pranzo a cena e che i prezzi dipendono dalla posizione scelta. Ad esempio, costerà di più sedersi accanto al bovindo sul lato della Torre Eiffel o del Trocadero che nel cuore della brasserie. All'ora di pranzo, i prezzi partono da 48 € per adulto e 20 € per bambino nel cuore del ristorante, 85 € per la vista sulla Torre Eiffel e la sua terrazza e 120 € per la vista a volo d'uccello sulla Senna e sul Trocadéro. Si noti, tuttavia, che le viste sulla Torre Eiffel e su Parigi includono un bicchiere di Champagne, vino e caffè, il che giustifica i prezzi più alti. La sera il menu diventa più raffinato e passa da 175 a 245 euro.
Quando lo abbiamo visitato, abbiamo potuto scoprire il menu del pranzo. Il menu è piuttosto semplice ma buono, e abbiamo apprezzato la scelta di prodotti freschi e la qualità dei piatti. Il menu cambia a seconda delle stagioni.
Il menu della Madame Brasserie che abbiamo testato e approvato:
Menu pranzo della Brasserie
Ci piace il pane fresco in un ambiente chic
L'antipasto
Piatto
Il dessert
T orta al cioccolato all'antica, crema pasticcera infusa con farina d'avena tritata Un po' densa perché cucinata alla vecchia maniera, ma moltogustosa - solo per i veri appassionati di cacao.
Pavlova di verdure, frutti rossi, praline rosa e fiori di sambuco Una meringa senza uova a base di alghe e fecola di patate per una consistenza fine e croccante e un coulis di fragole con il vero sapore delle fragole fresche.
In serata, vi attendono il Pâté en croûte con foie gras della famosa e imperdibile Maison Vérot, l'astice blu, il risotto al farro con formaggio del Cantal o il pollame giallo di fattoria con cannelloni di spinaci e fromage frais con jus di Marengo. Concludiamo con formaggio fresco di capra Père Fabre, albicocche arrostite o Baba au rhum.
In breve, se desiderate cenare con una cucina francese sostenibile basata su prodotti locali presso l'iconica Torre Eiffel , questo è il posto giusto. Non dimenticate di prenotare il vostro tavolo e il vostro posto. E non dimenticate di ammirare la splendida vista dalla terrazza al primo piano, che offre un panorama unico sugli Champs de Mars, prima di scendere dalle vostre nuvole.
Questo test è stato condotto come invito professionale. Se la vostra esperienza differisce dalla nostra, ditelo nei commenti.
Posizione
Madame Brasserie - Torre Eiffel
1 Tour Eiffel
75007 Paris 7
Tariffe
Enfants : €20 - €35
Adulte : €48 - €245
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.restaurants-toureiffel.com
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