Meshuga, la gastronomia a due passi dal Jardin du Luxembourg

Di recente a Parigi sono state aperte numerose gastronomie, la maggior parte delle quali sulla Rive Gauche: Sonny's Deli e i suoi panini paffuti, Shosh degli chef di Shabour... Era ora che la Rive gauche seguisse l'esempio! Ora è arrivato, con l'inaugurazione di Meshuga, una nuova gastronomia a due passi dai Giardini del Lussemburgo.

Come una vera gastronomia newyorkese, il menu di Meshuga propone i grandi classici dello street-food americano, ma in un'atmosfera da diner californiano retrò dai toni pop. I due proprietari di Meshuga, Edward Touret e Amélie Weill, hanno scelto di rivisitare i panini a modo loro, ma tutti condividono la stessa base: un morbido panino di brioche con una nota di dolcezza.

Il menu di Meshuga propone 8 ricette di gastronomia da non perdere:

• Il Lobster Roll, condito con pezzi di aragosta e condito con una maionese al dragoncello fatta in casa. Il nostro preferito!
• Il Tuna Melt, con cheddar fuso, tonno Ortiz, maionese fatta in casa, cipolle, erba cipollina e insalata di cavolo fatta in casa.
• L'Insalata di uova, con uova sode sbriciolate mescolate a una maionese yuzu kosho fatta in casa, scalogno a dadini, cetriolini a dadini ed erba cipollina.
• Il Salmone affumicato, con fette di salmone affumicato, formaggio cremoso, limone, scalogni tritati, sottaceti di cipolla rossa e maionese fatta in casa.
• Il Chicken Caesar, con pollo ruspante arrosto, salsa Caesar fatta in casa con maionese alla senape antica, brunoise di acciughe e capperi, lattuga iceberg e cipolle fritte.
• L'Hot Dog, creato nella più pura tradizione degli hot dog Ashkenazi di New York, condito con una salsiccia di Will's Smoked Meat, crauti e cipolle fritte.
• Il Grilled Cheese, la cui ricetta è tenuta segreta!

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Naturalmente, questi sostanziosi panini sono accompagnati da insalata di cavolo fatta in casa o da palline di latkes, polpette dorate a base di patate, uova e farina, un punto fermo della cucina ashkenazita, prima di concludere con una coppa di gelato fatta in casa.

Allora, avete voglia di fare un giro in rosticceria?