Fondato dalle sorelle Dina e Maria Nikolaou all'inizio degli anni 2010 nel quartiere di Saint-Placide, il ristorante greco Evi Evane ha rapidamente conquistato la capitale; le sorelle hanno poi aperto altri ristoranti ai piedi della Butte Montmartre e nel quartiere Commerce. Oggi le due sorelle si accingono a conquistare uno degli hotspot gastronomici di Parigi, rue de Bretagne nel quartiere Haut-Marais.
A pochi metri dal Marché des Enfants Rouges, questa drogheria greca, ben fornita di prodotti greci , ha una sezione di ristorazione che sta già riscuotendo successo tra i lavoratori e i residenti della zona. I menu per il pranzo sono molto convenienti e vanno da 9,90 a 15,90 euro, con una scelta di pasta sfoglia, panino pita, insalata o piatto caldo, accompagnati da una bevanda e un dessert o una crema.
Preparati su ordinazione, i panini pita sono conditi con insalata fresca, sottaceti fatti in casa e una scelta di carne: gyros di maiale alla griglia con salsa tzatziki, pollo marinato alle spezie con salsa al miele e senape, o fagottino di ceci con salsa alla feta per l'opzione vegetariana. Non c'è dubbio che la pita sia un successo, visto il numero di ordinazioni fatte quando la nostra era già pronta.
Nelle nicchie di questo spazio minimalista, gli scaffali sono pieni di prodotti secchi provenienti direttamente dalla Grecia, acquistati con grande cura dalle sorelle Nikolaou: olio d'oliva, naturalmente, ma anche tahini, halva, spezie, salsa biologica, marmellata di fichi, biscotti dolci e salati, miele greco di montagna, oltre a una raffinata selezione di vini greci, tra cui spiccano malagouzia, assyrtiko e xinomavro.
Di fronte alle nicchie nella parete, la vetrina espone le numerose preparazioni fresche diEvi Evane, con colori scintillanti e accattivanti. Come in un gigantesco buffet, è facile sognare di prendere tutto e assaggiarlo sul posto, sulla piccola terrazza allestita per le giornate di sole, o a casa, per accontentare parenti o amici in visita per un aperitivo.
Accanto ai tradizionali mezzé, con lo tzatziki, l'hummus e la tarama bianca, sono in menu la spanakopita e la tiropita, oltre a un'infinità di polpette in diverse ricette: di feta, di funghi, di pollo o di baccalà. Potete anche prendere qualche peperone ripieno, olive Kalamata, pomodori secchi e acciughe marinate, oppure puntare direttamente su piatti familiari che possono essere riscaldati al momento opportuno, come l'immancabile moussaka o le soutzoukakias, polpette di vitello in salsa di pomodoro. E ogni porzione è servita generosamente.
Naturalmente, non si può lasciareEvi Evane senza aver assaggiato le delizie dolci: la portokalopita, una torta con arancia fresca e pasta fillo, la chocolatopita, una torta al cioccolato e olio d'oliva, e la tradizionale baklava. Un viaggio in Grecia è d'obbligo!
Posizione
Evi Evane - Bretagna
7 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Sito ufficiale
www.evievane.com
