La storia di Kalios ha ancora bisogno di essere raccontata? Da oltre 10 anni Kalios è un punto fermo nella vita quotidiana degli amanti dei sapori greci e dei grandi chef, ed è diventato una vera e propria storia di successo .
A capo di Kalios ci sono i fratelli Grégory e Pierre-Julien Chantzios, che nel 2010 hanno deciso di rilevare l'oliveto di famiglia , gestito da 8 generazioni nella regione greca di Kalamata, per diventare essi stessi produttori di olive e di olio d'oliva, oltre a rifornirsi dei migliori prodotti greci locali. 12 anni dopo, Kalios rifornisce oggi quasi 1.000 chef in Francia, tra cui 100 chef stellati, e 800 gastronomie in Francia e all'estero!
Oggi, Kalios sta passando al livello successivo aprendo il suo primo indirizzo a Parigi: Maison Kalios. All'interno di questo bellissimo e luminoso indirizzo di rue des Martyrs, con un arredamento sobrio e contemporaneo progettato dall'agenzia Uchronia come un raffinato omaggio ai codici mediterranei, si trovano due aree distinte: una sezione di alimentari e una di ristorazione.
Entrando nel locale, ci si imbatte per prima cosa nel fornitissimo angolo della drogheria della Maison Kalios. Alle pareti, nelle nicchie, si trova l'intera gamma Kalios: oli di oliva di primo, secondo e terzo raccolto, disponibili in formati che vanno dalle bottiglie da un litro alle enormi lattine che durano diversi anni; vari oli infusi che fanno venire l'acquolina in bocca - aglio, basilico, peperoncino - erbe aromatiche essiccate prodotte in Grecia, vini greci e ouzo, marmellate, miele, infusi...
I frigoriferi ospitano lagamma di prodotti freschi della Maison Kalios, tra cui l'immancabile halloumi, il polpo in barattolo e un'anguilla affumicata che abbiamo chiaramente adocchiato. Insomma, abbastanza da riempire le credenze e gli scaffali della vostra cucina!
A seguire, la sezione gastronomia della Maison Kalios, ricca di colori. In vetrina, si scoprono i piatti cult della gastronomia greca, da gustare sul posto o da portare via, ideali per un pranzo fuori casa o una cena a casa senza pensieri!
Il menu comprende moussaka, hummus, tyrokafteri, tzatziki, mandorle affumicate, olive Kalamata e insalata greca per i piatti freddi, ma anche piatti caldicome agnello confit, moussaka, peperoni ripieni e manzo stifado.
Andiamo a fare il pieno di sapori greci?
Posizione
Casa Kalios
54 Rue des Martyrs
75009 Paris 9
Sito ufficiale
mykalios.com
