Per il Natale 2023, lo chef Eric Frechon e Léna Thiam, il nuovo capo pasticcere di Le Drugstore, hanno ideato un elegante tronchetto di Yule che ci riporta alle decorazioni natalizie. La Bûche de Noël 2023 è un mix di innovazione e tradizione, oltre che di delizie gastronomiche.
Il concetto alla base di questa creazione è semplice ma audace: trasformare le tradizionali decorazioni natalizie in un tronchetto di Yule non strutturato. Ogni sfera di questo tronchetto racconta una storia di sapori e consistenze. I baubles più grandi sono realizzati con una dacquoise di mandorle e nocciole, sormontata da una leggera mousse di nocciole e da un inserto al limone per un tocco di freschezza. I più piccoli nascondono nel loro cuore una coulis di nocciole gourmet, che crea una sorpresa che si scioglie in bocca a ogni morso: una pralina fluida che più regressiva non si può!
Questo dessert è un omaggio alla nocciola del Piemonte, ingrediente chiave della nostra pasticceria. Ogni elemento di questo tronchetto è stato studiato per valorizzare questa nocciola tanto amata, creando un perfetto equilibrio tra dolcezza e carattere.
Oltre a essere innovativo, il Bûche de Noël du Drugstore è un omaggio alla magia delle feste. Il suo design evoca la gioia e la convivialità dei pasti natalizi, rendendolo più di un semplice dessert, ma parte integrante della decorazione della tavola.
Disponibile al piatto nel ristorante o in vendita nel negozio, questo tronchetto costa 39 euro per quattro persone. È un'occasione unica per scoprire un'interpretazione moderna dei sapori tradizionali del Natale e aggiungere un tocco di originalità alla vostra tavola festiva.
In breve, la Bûche de Noël di Drugstore 2023 ha qualcosa per tutti. È il risultato di una collaborazione tra passione e competenza, un ponte tra tradizione e modernità. Questa creazione a forma di gingillo aspetta di essere scoperta e condivisa, portando un po' di magia natalizia in ogni casa.
Date e orari di apertura
Dal 27 novembre 2023
Posizione
Ristorante LE Drugstore
133 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Tariffe
Bûche 4 personnes : €39
Età consigliata
Per tutti
Sito ufficiale
www.restaurant-le-drugstore.com
