クリスマスログシェフガイド

プラザ・アテネのクリスマス・ログ2023：モン・プラザ、クリスマス・シーズンを彩る雪のだまし絵

プラザ・アテネの2023年のクリスマスは、アンジェロ・ムサとエリザベス・ホットのタンデムが、だまし絵のような丸太「モン・プラザ」をお披露目します。雪に覆われた山の下には、モンブランを再解釈したグルメな料理があり、クリスマスの食卓にインパクトを与えるに違いない！

マンダリン オリエンタルのシェフ、アドリアン・ボッツォーロの退行的なユールログ、ラルブル・エンチャンテ

2023年のクリスマスは、マンダリン オリエンタルのヘッド・ペストリーシェフ、アドリアン・ボッツォーロがバラ色の人生観を演出してくれることになった！フルーティーな風味のクリスマス・ログ「ラルブル・アンシャンテ」は、編集部イチオシの一品だ！

プラリネ愛好家のためのクレア・ハイツラーのアヴェラーナ・クリスマスログ

2023年のクリスマスと大晦日に向けて、クレア・ハイツラーはヘーゼルナッツとプラリネを使用した、リースとクリスマス・ボールの形をしたアヴェラーナ・ログを発表する。

ダヴィッド・ウェスマエルの2023年製冷凍ユールログ（La Glacerie Parisにて

ラ・グラッセリー・パリでは、フランスの氷河職人であるダヴィッド・ウェスマエルが、フランス菓子の風味を生かしたクリスマス・シーズンのアイスクリームを発表している。

クリスマス・シャルロットとクリスマス・マカロン 2023 by Jeremy Del Val for Dalloyau

クリスマス・シーズンに向けて、ジェレミー・デル・ヴァルは最も独創的な丸太を考え出した...クリスマス・シャルロットだ！もちろん、2つの新しいマカロンもメニューにある！

ユーゴ＆ヴィクトルのチョコレートとユール・ログ（2023年クリスマス用

2023年の祝祭シーズンに向けて、ヒューゴ＆ビクターはオリジナリティを追求し、それぞれがより美しく、より美味しい丸太の数々を発表する。

アドリアン・サラヴェールによるベル・ペルドリ・ド・トロプロン・モンドのためのユールログ（Hotte Yule log

トロプロン・モンドットのレストラン、レ・ベル・ペルドリのペストリーシェフ、アドリアン・サラヴェールが、2022年のクリスマスにサンテミリオンで発見され、ボルドーやパリにも届けられる、崇高なクリスマス・ログを披露する。

ブライアン・エスポジートがラファエル・インスティテュートのために制作したシゲール・ユール・ログ

南部風のオリジナル・ユールログをお探しですか？ブライアン・エスポジートがInstitut Raphaelのために制作したユールログをプレゼントしませんか？

ノマド・ユール・ログ』モハメド・チェイク、オリヴィエ・ステフリ著

クリスマスの季節に、オリヴィエ・ステフリーはモハメド・チェイクとのコラボレーションで、美味しくてオリジナルなユールログをお届けします。有名なノマドのタルトの味をお楽しみください。

サラ・イフラ・オハナのクリスマス・ログ（ジャルダン・プリヴェ2021にて

2021年のクリスマスにご褒美をお探しですか？ノボテル・デ・ザールでサラ・イフラー・オハナの美味しいチョコレート・ユール・ログを堪能しませんか？

ビュッシュ・ブーシュ・ド・ノエルとフォション2021の祝祭料理

今年は、フランソワ・ドービネがデザインした「incandescence（白熱）」と呼ばれるフォションの見事なシグネチャー・ログで、印象を残すことができるだろう。フランベしたバナナの風味を持つこの丸太は、美しいだけでなく美味しい。

ニコラ・パシエロとチョコローグによるパティスリー「サンク・センス」のカボス・クリスマスログ

ニコラ・パシエロとショコロジストのヴィクトワール・フィナズは、サンクゼールのパティスリーで、だまし絵のような美しいユールログを発表します。ラ・カボス」とは、このオリジナルのユールログの名前で、2021年の祝祭シーズンの食卓にインパクトを与えること間違いなしです。

グラン・コルベールでのレ・ビュッシュ・ド・ノエル2021 デ・シークレット・デ・ミュリエル

栗と洋ナシの丸太、それともチョコレートの丸太？パティシエのミュリエル・オーブレット＝キュヴェリエがグラン・コルベールのために制作した2021年用の2つのクリスマス・ログに誘惑されてみよう。

2021年ベルナションのクリスマス・ログとチョコレート

2021年のクリスマスに向けて、フィリップ・ベルナションは伝説的なプレジデントケーキをシンプルで美味しいユールログに作り変えた。リヨンを拠点とするこのショコラティエは、リヨンのみで販売されるメンディアン・ログも制作し、メンディアン・チョコレートで埋め尽くされた美しいクリスマス・ボーブルも提供する。これらの作品は、リヨンのほか、セーヴル通りのパリ新ブティックでも販売される。

2021年のクリスマス・ログとお菓子 by Sébastien Gaudard

セバスチャン・ゴダールは、2021年の祝祭シーズンに向けて、食事を盛り上げるための丸太やDIYジンジャーブレッドハウスを提供している。

ピエール・シラクのÉpi d'hiver ログ＠ラ・シェーヌ

2021年のクリスマスは、ステファニー・ル・ケレックとピエール・シラクが見事に演出するミシュランの星付きレストラン「ラ・シェーヌ」が、古代のパンと小麦にオマージュを捧げたユールログ「エピ・ディヴェール」を考案した。

ニコラ・ベルナルデの2020年クリスマス・ログ

2020年の祝祭シーズンに向けて、パティシエでありMeilleur Ouvrier de Franceでもあるニコラ・ベルナルデは、切り丸太のような丸太を持って森の散歩に誘う。

フー・ドゥ・パティスリーでは、2020年のオリジナル・クリスマス・ログをはじめ、さまざまなお菓子をご用意しています。

偉大なパティシエやショコラティエによる丸太細工、そして偉大な職人による様々な作品。2020年の祝祭シーズンに向けて、フー・ドゥ・パティスリーの3つのブティックとBHVマレのコーナーで皆様をお待ちしております。

ダヴィッド・ガリエンヌ（トップシェフ2020）による「ル・ジャルダン・デ・プルーム」のための2020年クリスマスログ

ジヴェルニーの「ル・ジャルダン・デ・プルーム」のミシュラン星付きシェフであり、「トップ・シェフ2020」の優勝者でもあるダヴィッド・ガリエンヌによる、フルーティーでグルメなアイスクリームの原木をご堪能あれ。

オリヴィエ・ステフリのクリスマス・ログ2019

パティシエのオリヴィエ・ステュリーは、2019年のクリスマス・ログを食べ歩き用の本の形で提案する。このクリスマスシーズンにパリ1区のブティックで発見できる、オリジナルのグルメ作品です。