パリのエピファニー2024：アトリエP1の100％オーガニックの伝統的ガレット、純粋主義者を喜ばせる！

アトリエP1では、エピファニーにちなんで、伝統的なレシピにこだわるピュアな人たちを喜ばせる星のガレットをご用意しています。パリ18区にあるこのパン屋では、100％オーガニックのガレット・デ・ロワを味わうことができる！

ガレット・デ・ロワは真剣勝負である。パリ18区にあるお気に入りのパン屋、アトリエP1は、そうでないことは教えてくれない。創業者、 ジュリアン・カントノの言葉を借りれば、「エピファニー（公現祭）は一年で最も和やかな時期で、みんなが一緒になって楽しむ、興奮の時」なのだ。アトリエP1では、食を愛する人たちがこの素晴らしい瞬間を分かち合えるよう、毎年、伝統的なフランジパーヌとアーモンドを使った伝統的なレシピを好む純粋な人たちのために考案されたガレット・デ・ロワを提供している。

しかし、伝統的なガレットが必ずしも古典的とは限らない！このレシピは、テレビ番組『TTBON』でフランス最優秀ガレット2022の 称号を獲得したもので、一見シンプルだが効果的な方程式の結果である。有機AOP（原産地統制呼称）のブール・レスキュール、ムーラン・ブルジョワの小麦粉、全粒粉のアーモンドパウダー、有機卵......！

その正しいジェスチャーは、風通しの良い逆さシュー生地に見ることができる。このシュー生地は、グルメなフランジパーヌの柔らかさと対照的に、満足感のある歯ごたえを提供する。「私たちはこのレシピをとても誇りに思っています。バゲット・スクエアと同じくらい、私たちのアイデンティティの一部なのです」とジュリアンは言う。とジュリアンは言う！

アトリエP1では、2024年のエピファニーにも、ピスタチオとオレンジの花を使った オリジナルレシピを提供している。私たちは、砕いたピスタチオをまぶした、くしゃくしゃでサクサクのフィロペーストリーのデコレーションが大好きだ。アーモンド・フランジパーヌとピスタチオの組み合わせは、味見してみると、重すぎず美味しい。変化を求めたい人には最高の発見だ。