それは、私たちが内緒にしておきたい素晴らしい住所のひとつだ。ル・ジャルダン・プリヴェは、アール地区の中心に位置する隠れ家的なグルメ・スポットで、夏には緑豊かなテラス、冬には心地よい泡の空間を提供してくれる。ノボテル・デ・アール地区の中心に位置するこの隠れ家的レストランで、恋人や友人とおいしいひとときを過ごそう。
現在はロイヤル・モンソーのパティシエ長を務めるクエンティン・ルシャがかつて拠点としていたこのスポットには、素晴らしい発見がある。シェフのムーサ・バはすでにシックでコンテンポラリーなメニューを提供している。2023年2月2日からは、甘いものがお好きな方は、新しいペストリーシェフ、エミリー・ジェラルディが考案した新しいティータイムをお楽しみください。
リヨンのポール・ボキューズ・インスティテュートを卒業したエミリーは、テーブル・デュ・プリウールや ダヴィッド・トゥータンの2ツ星レストランなど、数々の名店で経験を積んできた。これらの経験は彼女の料理に足跡を残し、私たちの美味しい発見に個性を加えている。食感、酸味、発酵など、あなたの味覚を刺激するものがたくさんあると言ってもいいだろう。
さて、このティータイムには何が待っているのだろうか？ 3つのオプションが用意されている：
というわけで、私たちは全体像を把握することを恐れないし、編集部のために自分を犠牲にするのが好きなので、フルパッケージを選んだ（そう、難しいのだ！）。完璧なカプチーノで目を覚ました後は、自家製コンブチャを一杯。それから塩味の料理に移るが、正直言って、ちょっと普通とは違う。神々しいロブスターロールと 燻製ポテトと コーヒービネガーのエマルジョン。
甘い料理のファランドールにも私たちを喜ばせるものがある。見事なシュー生地を使った気品のあるアップルターンオーバー、クランベリーのスコーン、ミルクチョコレート、キャラメル、メリロート入りの甘いクラブサンドイッチなど、喜びでとろけそうなものがたくさんある。
ピリッとしたレモンタルトレットとヨード風味の牡蠣の葉がお気に入り。サクサクのタルト台と相まって、完璧なマリアージュはまさに絶品だ。
トリュ・ノルマンのように、スパークリング抹茶シトラスエマルジョンが私たちの味覚を浄化し、発見を続けさせてくれる。
バニラが主役のクレーム・ブリュレのようなデザートだ。クリーミーなバニラクリームの下にはグルメなプラリネがあり、バニラのさやをサクサクのマフィンのように細工して楽しむ。
要するに、デュオで、友人と、母親と、そして何か新しいものを探している世界中の美食家たちと楽しむための素晴らしい発見なのだ。甘いものがお好きな方は、2月2日からケーキと 巨大クッキーをクリック＆コレクトで購入できる。
ティータイムは木曜日から日曜日の午後3時から6時まで。ご予約をお忘れなく。
所在地
ノボテル・パリ・レ・ザール
8 Place Marguerite de Navarre
75001 Paris 1
料金表
Formules au choix : €16 - €42
推奨年齢
すべての
公式サイト
novotelparisleshalles.com
予約状況
01 42 21 31 31
詳細はこちら
T'timeは木曜日から日曜日の午後3時から午後6時まで。
