グルテンフリーのコーヒーショップ「ル・ポン・トラヴェルセ

パリの6区、リュクサンブール公園のすぐ近くにある、歴史的なファサードを持つこのおいしいコーヒーショップの名前は「ル・ポン・トラヴェルセ」。グルテンフリーのペストリー、植物由来のドリンク、新鮮な季節の自家製料理などをゆっくり味わって。

ル・ポン・トラヴェルセは、パリ6区にある魅力的で本格的な喫茶店の名前である。以前は肉屋で、その後地元住民の間で有名な本屋となり、カフェの名前もその名残をとどめている「ル・ポン・トラヴェルセ」は、ジャン・ポーランの物語集に由来している。

ル・ポン・トラヴェルセは2019年に惜しまれつつ引退し、2021年3月に喫茶店となった。その歴史から、この場所はリスト入りしたファサードを維持している。正直に言って、そのファサードは誰も無関心ではいられない。一見すると肉屋だが、正面に牛の頭の彫刻やホーローのプレートがある理由は簡単だ。

ヴォジラール通りの可愛らしい正面に惹かれた私たちは、 2階建ての レストラン兼食堂兼食料品 店であるこの喫茶店の メニューを知るために、テーブルに座ることにした。

肉屋時代のエメラルド色の土器に、オリジナルの大理石や鏡、さまざまなアンティークのオブジェが混ざっている。

ル・ポン・トラヴェルセの棚には、 自家製 ジャムやスプレッド、チョコレート、紅茶、コーヒー、オリーブオイルなどが並んでいる。いいものばかりだ。

ル・ポン・トラヴェルセの背後にいるのは、起業家フレデリック・ジュールである。ジュールはすでにノグルレストランの生みの親であり、そのひとつはパリに、もうひとつはニューヨークにある。このレストランがグルテンフリーなのは、そのためだ。

ヘルシーで、美味しく、よく調達された食材がすべてだ。スペシャルティコーヒー、紅茶、インフュージョン、 コールドプレスジュース、 ベジタブル・ラテ、ノンベジタブル・ラテ、レモネード、ホットチョコレートが楽しめる。

ランチや軽食には、 フレデリック・ジュールが考案した ヘルシーな屋台 料理をどうぞ。スープ、パスタ、 サラダ、ブリオッシュパンなど、風味豊かなメニューが揃っている。スイーツメニューには、クッキー、バナナブレッド、キャロットケーキ、 アップルパイ 、 ピーカンパイがある。