ビュット・ショーモンの木の下でオラ・ファームハウスの美味しいブランチ

ラ・カゼルヌでの1年を経て、オラは ビュット・ショーモン地区の中心にある パヴィヨン・デュ・ラックに移転し、オラ農園となった。19区の公園の樹齢100年の木々の下、レストランでは水曜日から土曜日まで、素晴らしいベジタリアン料理（現在はフレキシタリアン料理も）がテーブルの上で楽しめる。

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大晦日メニュー 2025 オラ・ファームハウスにて89 €/人 グラスシャンパン付き

マッシュポテト、黒トリュフ入りシャンティイ メラノスポラム茸

マミールー葱 初摘みクレメンタインとローストヘーゼルナッツのオールドファッションヴァージンソース

バターナッツのパレット 山羊のチーズのムース、トマトのコンフィとヌガティーヌ添え

クリスマスのから揚げ マッシュルーム、カボチャ、ニンジンのゴママリネ 醤油と伝説のタルタルソース

ハーブ入りフムス クリスマスツリーのようなレッドカラントボール添え

ラベル・ルージュ スモークサーモン ほのかな酸味のノルマンディー産生クリーム

生産者のフォアグラ ワインキャラメルとジンジャーブレッド

ヴィテロッテ、パースニップと甘いクリスプ

トリュフ風味のブリー・ド・モー ヌガティーヌ、トマトのコンフィとフレッシュハーブ

ブラック・パヴロヴァ 洋梨とカリカリチョコのメレンゲ焼き、チョコレート・ソース ミニ・チョコ・ヘーゼルナッツ・フォンダン、クリスマス・ショートブレッド

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オラ・ファームハウスでは、2024年12月25日にクリスマス・ブランチ、2025年1月1日にニューイヤー・ブランチを大人38ユーロ、ミモザ・カクテル付き大人46ユーロ、子供10ユーロで提供している。

カントリーハウスのスタイルで装飾されたパビリオンの中でも、2つの テラス（1つは日陰、もう1つは日向）でも、オラ・ファームハウスの ブランチは最近味わった中でベストの部類に入る。 日曜日の正午から午後4時までのブランチは、大人1人36ユーロ、ミモザ付きで42ユーロ、子供1人わずか10ユーロだ。

大きな木の板の上に並べられたこの ボリュームたっぷりのブランチは、自家製タルタルソースにつけて食べる 季節の野菜の天ぷら（現在はカリフラワー、コートレット、ニンジンの天ぷらを醤油でマリネしたもの）、たっぷりのおたま一杯のラブネとそのバージンソース、大さじ一杯のスクランブルエッグで構成されている； ピスタチオとラズベリーのフィナンシェ、赤いフルーツとフロマージュ・ブランをクリーム状に泡立てた自家製グラノーラ、メープルシロップ・バターをたっぷりかけて軽く焼いたパンケーキ。

なんと言ったらいいのだろう。量、質、手頃な値段、そして田舎風の雰囲気。ブランチは 色とりどりの芸術作品のようにテーブルの上に運ばれ、冷たいビールかプロヴァンスのハーブで味付けした 自家製レモネードで流し込む。

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オラ・ファームハウスでは、 季節の果物や野菜に重点を置き、二酸化炭素排出量を可能な限りニュートラルに保つため、 短い流通経路で 調達するなど、責任ある調理を重視している。同様に、ここでは無駄なものは一切なく、すべてが生まれ変わる。皮はポテトチップスに、熟しすぎた果物は自家製ジャムに、有機廃棄物は菜園の肥料になる。

絶対においしいブランチなので、すぐに試してみることをお勧めする！

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