モントルゲイユに「ブリーズ・カフェ」が登場

パリにすでに2店舗をオープンしているBreizh Caféは、私たちの味覚を大いに喜ばせながら、首都への侵攻を続けている。マレ地区とオデオン地区に続き、このコンセプトを支えるベルトラン・ラルシェが 2018年7月13日から モントルグイユ地区に店を構えることを決めた。

ブライツ・カフェの常連客には、カルヴァドスでフランベしたクレープ・タタン、 レモンクレープ、クレープ・オートルマンなど、このブランドを成功に導いた偉大な定番メニューが用意されている。

レシピは エグゼクティブ・シェフの渡部雄二（入社20年）が入念に考案したもので、日本料理とブルトン料理のバランスを見事に取っている。

新商品には、ヴィトレの ムーラン・ド・ラ・ファティーグで生産される、オーガニック認証とグルテンフリーの限定ソバや、 テロワール・ダヴニールとのコラボレーションがある。

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ブライツ・カフェは、早起きの人のために午前9時にオープンし、ボルディエ・バターと砂糖を使ったダブルディッパー・クレープや、目玉焼きとスモーク・ベーコンのガレットといった朝の名物を提供する！

最後に、モントルグイユにあるこのBreizh Caféは、地下にCave à Cidreを隠す。午後6時から午前1時まで営業し、メニューには和風テイストのカクテルのほか、70種類のシードルや ペリーがそば粉のクリスピーとともに提供される。