シェフのアマンディーヌ・シェニョは、 パリで2軒目のレストランの開店を準備しています。11区に続き、2021年の夏、シェフがスーツケースとナイフを置くのは、パリ18区、モンマルトルの高台です。
プーリッシュが 市場と季節の料理に重点を置く一方で、カフェ・ド・ルーチェと名付けられたこの新しい住所は、私たちがこよなく愛し、一瞬で私たちを心地よくしてくれるこの フランスのビストロ料理に、高貴さの手紙を返そうとするものです。
「ルーチェは私の祖母で、彼女から初めて料理の味を教わり、初めてアップルパイを食べ、初めてマヨネーズを食べました。
パリの神話的なカフェと 祖母ルーチェの料理にインスピレーションを受けたこの新しいレストランは、アマンディーヌ・シェニョが過去10年間住んでいたアトリエ広場にオープンしました。 100%パリの雰囲気の中で、カフェ・ド・ルーチェは 、朝から晩まで途切れることなく、シェニョー流のアレンジを加えた素晴らしいフレンチビストロの伝統料理を提供します。
広いテラスでは、ルーチェ版ゆで卵、カエルの足のアーモンドパセリ風味、サレービスビーフのタルタルハーブ風味、カリフラワーのヴェルーテ ハーブオイル風味とトーストしたパンをお楽しみいただけます。フェヌイエット、アブサン、デュボネ、ピコンなどの リキュールをベースにしたカクテルと一緒にどうぞ。
山羊のチーズとイチジク、ヘーゼルナッツのクロワッサン、ほうれん草とフォルムのクロワッサン、パセリ入りカタツムリのクロワッサン、アーモンドクリームと洋ナシ砂糖漬けの甘いダークチョコレート プラリネのクロワッサンなど、甘いものとしょっぱいものの両方のシグネチャークロワッサンが揃ったカフェ ド ルースも テイクアウトメニューとして提供されているのだそうです。
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