15区にある本場の韓国焼肉「ファロ・グリル」。

パリで人気の 韓国料理レストランが 集まる15区に向かい、真新しい「Hwaro Grill」を発見しよう。このレストランは、美しいだけでなく、眠った味覚を目覚めさせるのにも最適だ。

冬は暖をとるために、夏は焼き肉の季節に、韓国のバーベキューはいいアイデアだ。シャン・ド・マルスとボーグルネルの間にある58 rue de la Croix Nivertで、韓国人が経営する本格的な韓国料理店Hwaro Grillを発見した。このレストランを切り盛りするのは、「ボッコ」や「ソンサン」など、すでに7つのレストランを成功させているマダムIMだ。

店に着くと、温かみのあるモダンな内装が迎えてくれる。バーベキューとフードが内蔵された木製のテーブルが、大きな長いバーから間隔をあけて並んでいる。

入り口には小さな食料品店（子供向けのギフトも売っている）、老若男女が楽しめる美しいマンガの図書館、Kポップビデオを見るための壁掛けテレビのある読書コーナーがある。

アラカルトメニューは、ランチが18ユーロから24ユーロ（ビビンバやお弁当が好きな人には最適）、ディナーが28ユーロ（前菜＋メイン＋デザート）。アラカルト・メニューには、有名なものからあまり知られていない名物料理まで一通り揃っている（幸い、料理の写真があるので安心だ）。ブルゴリ、ビビンバ、デオバップ、シチュー、スープ、麺類など、さまざまなバージョンが用意されている。

前菜には、ボリュームたっぷりの 揚げラビオリ、絶品のトッポギに誘惑される。韓国野菜のガレットも大好きだ。サクサク、しっとり、おいしい。

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Hwaro Grillの主役はなんといっても焼き肉だ。醤油漬けの鶏肉、醤油漬けの豚カルビ、醤油漬けの牛カルビだ。肉はすでに調理済みで運ばれてくるが、さらに風味を増すために、炭火のバーベキューで炙ってから、自分のグリルで仕上げる。この違いは認めざるを得ない。肉はしっとりとして風味豊かだ。

すべての肉にライスとサイドディッシュが付くので、サラダ、ポテトのマリネ、ハス、野菜麺、キムチ、海苔の葉など、何でも試すことができる。ピーナッツソースをかければ、バーベキュー天国だ。

好奇心旺盛な私たちは、絶品のビビンバと ポークチョップのキムチラグーも試してみた。鉄板で焼かれた2人前のこの料理は、味付けがよく、とてもおいしい。チョップは口の中でとろけ、麺とキャベツは口の中でとろける。熱々でうまい！

ビビムソミョンというピリ辛の生麺サラダで食事を終える。口の中をさっぱりさせ、テーブルの下に転がしておくには十分な量だ。

最後に少し甘いものを。良識のある人は、生姜とレモンのインフュージョンが添えられた餅（アイスでも可）を選んだが、欲張りな人（子供たち）は、クラシックな餅と新鮮なフルーツが添えられた絶品のチョコレート・ティラミスに誘惑された。

要するに、パリで美味しい本格的な韓国料理レストランをお探しなら、可愛くて居心地の良いダイニングルームのあるHwaro Grillへどうぞ、ということだ。