控えめなオープンだが、すぐに話題になりそうなオープンだ。2022年末、ロベール・コンパニョンとジェシカ・ヤンが経営するかつてミシュランの星を獲得したレストラン「リグマロール」の代わりに、ポップアップ・ピッツェリアが一時オープンした。このプロジェクトは、「テンベルズ」でも働き、ナチュラル・サワードウに情熱を傾けるアメリカ人パン職人、ダン・ピアソンによって先導された。
このレストランはあまりに短命に終わり、近隣の住民はもちろん、それ以外の人々からもすぐに惜しまれることになった。ドラムロール...この素敵な、素敵な5月に、ダン・ピアソンは（ナプキンではなく）ピザを紡ぐ仕事に戻ってきた：オーバッツ。
パンとピザ生地に関しては真の美学者であるこのシェフ・ベーカーは、36時間熟成させた薄い生地で悪魔のようにクリスピーな ピザを提供する。さて、お味は？ただし、このピザは予約制なのでご注意を！予約は2週間前から受け付けているが、スタンド・テーブルと共同テーブルの席は予約なしでも利用できる。
今夜は ピザでもどうだい？
