ジュール・ベハールを止めることはできない！すでにガルグイユと ジンザンで指揮を執っているレストラン経営者は、すでに首都10区に3軒目の店をオープンしている。Cagnard（カニャール）」と名付けられたこの新しいレストランは 、10月1日にオープンする予定で、今回ジュールがこの新しいプロジェクトを発表するのは、 フェリックス・バルトとのパートナーシップによるものである。
その名の通り、南フランスからトルコ、イタリアまで、地中海の陽光の中に美食家や食通を送り出すことを楽しみにしている。色彩と風味が豊かなこれらの地域へのオマージュとして、カニャールでは、太陽の光に満ちた小皿料理の数々をご用意しています。
スモークハリッサと骨髄を添えた 牛肉のタルタル、ブタルグのパスタ、アプリコットを詰めたズッキーニなど。待ちきれない！しかし、レシピは遠方から取り寄せていますが、製品はできる限りフランス産で、二酸化炭素排出量ゼロを目指し、地球と人々を尊重する生産者と協力しています。
そしてグラスの中では、地中海が自分自身を誘う...暑さの下で水分補給をするのは常に良いことだからだ。 来年の秋、ぜひ訪れてみたい場所だ！
2024年9月、パリに新しいレストランがオープン予定
世界有数のレストラン、トップアドレス、有名シェフが集うパリの新レストランで、9月は悪魔のように美味しい時間を過ごすことができるはずです！ [続きを読む]
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