タルタルステーキを食べることは、観光客や一部のフランス人にとっては奇妙なことであり、また、人食い人種にならずに生肉を食べることが可能であることを理解するのが難しいとさえ思われる。しかし、タルタルステーキは今でもパリのレストランで非常に人気があり、何世紀にもわたって食べられてきた。
この 典型的なフランス料理は、生の牛肉を細かく切るか（有名な ナイフを使ったタルタル！）、細かくミンチにし、玉ねぎ、ケーパー、ガーキン、卵黄、マスタード、新鮮なスパイスやハーブと混ぜて、風味を最大限に引き出します。
生肉と大胆な風味が好きな人なら誰でも楽しめる洗練された料理で、 ステーキ・タルタルはカリカリの黄金色のフライドポテトとグリーンサラダと一緒に出されることが多い。 パリの伝統的なレストランだけでなく、グルメなレストランでも 楽しむことができる。ここでは、芸術のルールに従って調理された新鮮なタルタルステーキの愛好家のための パリのトップアドレスを紹介します！
Trâm 130、シェフPriscilla Trâmのエキサイティングなファーストテーブル。
ついにプリシラ・チャムシェフがサン・モール通りに「Trâm 130」をオープンした。待望のレストランだ。さて、その評価は？ [続きを読む]
ラッティリオ・パリ、エレガントな空間で洗練されたイタリア料理
ダッサイの代わりに、ロブション時代から受け継いだアッティリオ・マラッツォ率いるチームが、ラッティリオ・パリをオープンした。シェフはボッテ地方の名物料理を洗練された手法で提供する。 [続きを読む]
ビアンエレヴェ、家族経営の食肉レストラン、牧草地から皿まで
生産者から直送され、その場で熟成された極上の肉、そしてフレンドリーなビストロの雰囲気、あなたは間違いなくビアンエレヴェにいる！ [続きを読む]
ブラッスリー・マルタン、ヌーヴェル・ガルドの落ち着きのない醸造所
ラ・ヌーヴェル・ガルドの系列店では、ブラッスリー・マルタンをお願いしている。カラフルな内装の大きなビストロで、友人や地元の家族連れが集う冬の庭がある。 [続きを読む]
伝統的なスタイルの本格的なパリのブラッスリー「ラ・ブラッスリー・デ・ザール
ブラッスリー・デ・ザールは、フランスの伝統的な料理を独自にアレンジし、サンジェルマン・デ・プレ地区の名物レストランになりつつある。真のパリのブラッスリーで、きめ細やかなサービスをお楽しみください！ [続きを読む]
ビストロ・ポディウム、グレン・ヴィールの祝祭レストラン、ビストロ・パ・パリジャン
Hakim GaouaouiとStéphane Rotenberg率いるLes Bistrots Pas Parisiensは、15区に初のお祝いレストラン、Bistrot Podiumをオープンします。このレストランでは、グレン・ヴィエル・シェフが腕によりをかけた美味しいメニューが用意されている！ [続きを読む]
ブッフ・パリジャン劇場から目と鼻の先にある魅力的なフレンチ・ビストロ、ル・ミネ・ギャラン
ブッフ・パリジャン劇場から目と鼻の先にある魅力的なフレンチ・ビストロ、ル・ミネ・ギャランは、ビストロ・スタイルの料理への愛を宣言している。 [続きを読む]
パッサージュ・デ・パノラマにある小汚いビストロ「クラブ・コション
その名の通り、クラブ・コションは豚肉好きをターゲットにしており、ランチにはポークサンドイッチなど、あらゆる形の豚肉を提供している。 [続きを読む]
アレスティ、グラン・ブールヴァールにある手頃なブラッスリー。
グラン・ブールヴァールから目と鼻の先にあるブラッスリー「アレスティ」は、メニューを一新し、クラシックなフランス料理を提供するようになった。このエリアでは破格のコストパフォーマンスを誇る。 [続きを読む]
オー・ピエ・ド・コション、昼も夜もレ・アールで美食三昧
昼も夜も、ブラッスリー「オー・ピエ・ド・コション」は、伝統的でボリュームたっぷりのフランス料理でパリジェンヌや観光客を楽しませてくれる。一生に一度は行ってみたい伝説の店。 [続きを読む]
ヴェルサイユ宮殿のすぐ近くにある、お手頃価格のブイヨン、プチブイヨン・ヴェルサイユが発表された。
ヴェルサイユ宮殿のすぐ近くにある「ル・プティ・ブイヨン・ヴェルサイユ」は、ヴェルサイユ初のブイヨンだ！私たちはこのレストランを発見し、内装やメニューの面であなたを待っているものを明らかにするために出発した。 [続きを読む]
カフェ・マックス、レジスタンスのランドマークで気前のいいフランス料理
39V」を経営するシェフ、フレデリック・ヴァルドンは、レジスタンスのメッカであり、近隣の労働者たちが肩を寄せ合う前世紀的な雰囲気のおおらかなフレンチ・ビストロであるパリの名店「カフェ・マックス」を引き継ぐ。 [続きを読む]
シワひとつないブルジョワ・フレンチ、オー・プティ・リッシュ
1854年の開店以来、オー・プティ・リッシュは1日も古びないブルジョワ・フレンチでパリを楽しませてきた。 [続きを読む]
Le Café de la Paix：パリの歴史的なレストランをリノベーションした気品ある店内
カフェ・ド・ラ・ペは、歴史的建造物に指定されている世界的に有名なレストランで、間違いなくパリで最も美しいレストランの1つです。パリを代表するこのレストランは、壮大なオペラ広場の理想的な場所にあり、2021年に建築家ピエール＝イヴ・ロションが全面的に設計した明るく風通しの良い2つのスペースで、改装後お客様をお迎えしています。 [続きを読む]
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200年経った今もパリで愛され続けるエスカルゴ・モントルグイユ
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イルサンルイにある100％パリのブラッスリー「ル・サン・レジス
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