フランス料理の伝統料理である コック・オー・ヴァンは、雄鶏を 赤ワインに漬け込み、タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク、香草と一緒にじっくりと煮込んだ、ほっとする 美味しい料理 だ。美食家たちに朗報だ。発祥の地であるブルゴーニュに行かなくても、パリでも 美味しいコック・オ・ヴァンを和やかな雰囲気の中で味わうことができる。
バターできつね色になるまで炙った後、美しいコックの切り身を赤ワインのマリネ液で長時間煮込み、マッシュルームや時にはラードンを加えてさらに美味しく仕上げる。伝統的に、 コック・オ・ヴァンはジャガイモと、もちろんブルゴーニュ産の赤ワインとともに供される！
ボリューム満点で美味しいコック・オ・ヴァンは、フランス料理の代表的な一品とされ、首都の伝統的なレストランやブラッスリーで供される。パリのレストランで美味しいコック・オ・ヴァンを食べるなら、ここがおすすめ！
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