キッシュ・ロレーヌはフランス東部、特にロレーヌ地方の名物料理で、フランスで最も人気のある料理のひとつである。卵、生クリーム、ベーコン、すりおろしたチーズをショートクラストの生地で焼いた香ばしいタルトだ。
ロレーヌ地方の人たちを疎外しないように気をつけよう。キッシュ・ロレーヌには野菜は入らないが、現代では玉ねぎ、マッシュルーム、時にはほうれん草を入れるものもある。興味深いことに、キッシュ・ロレーヌにはもともとチーズが入っていない！
温製または冷製の前菜として出されることが多いキッシュ・ロレーヌは、小さなグリーンサラダを添えて食べる。そのシンプルさと心地よさから世界中で人気のキッシュ・ロレーヌは、 パリのレストランのメニューに数多く見られる。そのルールに則って作られたキッシュ・ロレーヌを味わえる、おすすめのレストランをご紹介しましょう。さあ、始めましょう！
ハトン・ヌス、MOFのサイン入りキッシュ
MOFのクリストフ・ハトンがサン・ラザール駅の裏に小さな店を開き、フランス料理の定番であるキッシュを提供する。 [続きを読む]
ヴェルサイユ宮殿のすぐ近くにある、お手頃価格のブイヨン、プチブイヨン・ヴェルサイユが発表された。
ヴェルサイユ宮殿のすぐ近くにある「ル・プティ・ブイヨン・ヴェルサイユ」は、ヴェルサイユ初のブイヨンだ！私たちはこのレストランを発見し、内装やメニューの面であなたを待っているものを明らかにするために出発した。 [続きを読む]
シャンゼリゼ通りにある伝説のブラッスリー「ラルザス
L'Alsaceはパリ、正確にはシャンゼリゼ通りに住所を構えている。この住所は1968年から存在していますが、2017年にこのブラッスリーはローラ・ゴンザレス（以下、ローラ！）によって改装されました。終日営業しているこのブラッスリーでは、ロレーヌ地方のキッシュ、フランメクーシュ、シュペッツレグラタン、そしてもちろん冬には欠かせない地元のザワークラウトを提供しています！ [続きを読む]
