ブリドガートン・シリーズを見ていると、あちこちに花が咲いているのを目にしませんか？それなら、ウェスティン・パリ・ヴァンドームのテラスで、2024年夏、新しい花園「ラ・テラス・デ・ローズ」をお楽しみください。
レストランの歴史的な中庭に位置するこのテラスは、詮索好きな人々やパリの喧騒から離れた安らぎの場所。アジサイやバラが雰囲気を盛り上げる花の中で、噴水のそばで田舎風のひとときを楽しむことができる。この日陰のテラスは、 日向ぼっこをする場所であると同時に、雨が降ればほぼ完全に覆われるため、雨宿りする場所でもある。
偉大なるドメーヌ・ジェラール・ベルトランとのコラボレーションにより、ウェスティン・パリ・ヴァンドームでは、南仏への旅を思わせるコート・デ・ローズ色のテラスをご用意しています。
このため、30年来厨房で腕を振るってきたシェフ、 ダヴィッド・ルヌーは、地中海のアクセントを効かせた夏の料理を提供している。太陽の下で味わう喜びの中で、私たちはマグロの半熟リビエラや、ロゼットに盛られたレモングラスとイベリコハムを添えた美しいフルール・ド・メロンのシャランテに誘惑された。南国の香りがする、新鮮で繊細な料理だ。
メインディッシュには、アスパラガスの寄せ集めを添えたSuprême de volaillede la ferme de Luteauと、サフランのアイオリを添えたBouillabaisse de rouget（アカムツのシチュー）を選んだ。
デザートのほうは、ロイヤル・モンソー出身の新しいペストリーシェフ、バレンティン・セビージャの作品だ。この新しいシェフは、美味しい作品で私たちを楽しませてくれることだろう。ストロベリー・ハイビスカスのパブロバと、マダガスカル産バニラ・クリームを添えたアプリコット・ローズマリー・モエルーに夢中だ。
右手、テラスの中心にバーがあり、ヘッド・バーマンのフィリップ・グイディがバラへのオードのようなワイン・カクテル・メニューを提供してくれる。フルーティーなアロマとフローラルなノートが日替わりだ。レッド・エデン」、「シュガー・ムーン」、「ワイルド・ファイア」など、それぞれのカクテルが異なる品種のバラにオマージュを捧げており、爽やかな田舎風散歩を楽しむことができる。
ラ・テラス・デ・ローズはパリ1区、カスティリオーネ通り3番地にあります。予約はオンラインで。料金は前菜21ユーロ、メイン27ユーロ、デザート14ユーロから。テラス営業は5月22日から10月初旬まで、11時から23時30分まで、ランチは12時から14時30分まで、ディナーは18時から22時30分まで。
洗練されたお食事を楽しむもよし、カクテルや 独創的なモクテルに舌鼓を打つもよし、歴史的な中庭のバラの茂みの下で仲良くくつろぐもよし。"バラのテラス "では、時を超えたひとときをお過ごしいただけます。薔薇を背景にしたスナップ写真で、その瞬間を不滅のものにすることをお忘れなく！
