夏のタパスモードのブラッシュ・テラス、パリ16区

パリにいながらマドリード旅行なんていかが？ブラハ・マドリッドのオープンに合わせて、2024年のサマーシーズンからスペイン料理となるブラハ・パリの 1階テラスへ。

16区の中心に位置するこのテラスでは、没入感のある和やかなひとときをお過ごしいただけます。快適な肘掛け椅子やベンチなどのエキゾチックな家具、温かみのある照明、天然のオーク材、金属、革、大理石などの素材がエキゾチックな雰囲気を醸し出しています。

シェフのアダム・ベンタルハが考案したタパスメニューは、スペインの名物料理がモチーフ。トリュフ入りの伝統的なトルティーヤ、クロケタ、スモーク・パプリカで マリネしたタコ、ピミエントス・デ・パドロンなどをお楽しみください。また、シャルキュトリーやチーズボード、フライドカラマリ、パン・コン・トマテ 、そして有名な パタタス・ブラバスもご用意しています。太陽の光を浴びたカクテルやモクテルとの相性は抜群だ。

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ヤン・ブリスによるデザートは、オリーブオイルと燻製塩を使った濃厚なチョコレートムースで、この食の旅の締めくくりにふさわしい。

エヴォック・コレクションのバー・ディレクター、ジェレミー・バケットは、スペインの影響を受けたカクテル・メニューを考案し、タパスと完璧な調和を生み出している。ライムピールを加えたウォッカを使った「マヨール」や、柑橘類を加えたテキーラにザクロとシナモンのシュラブを加えた「ラス・ウエルタス」などのシグネチャー・カクテルが、フレッシュさとオリジナリティを添えている。ノンアルコールがお好きな方には、かわいいピンク色の「ヴァージン・スプリッツ」や「ヴァージン・コスモポリタン」など、 シグネチャー・モクテルもご用意しています。

フィリップ・スタルクが設計したブラッシュ・パリは、1930年代の建築にモダニズムとバウハウスを融合させている。私たちが大好きな生の自然素材を使い、驚くほどコスモポリタンな空間を提供しています。

要するに、タパスとインスパイアされたカクテルでパリとマドリードのエッセンスを融合させた素敵なテラスをお探しなら、ブラッシュへ。そして、もっと高いところから首都を一望するのはいかがだろう。菜園に佇むルーフトップ・デュ・ブラッシュへどうぞ。

ル・ルーフトップ・デュ・ブラッシュ、エッフェル塔を望む菜園に佇む秘密のテラス
パリで最も美しい屋上のひとつと言われるル・ブラッシュのテラス席は、自家菜園の中にあり、まさに発見すべき宝石です。パリのパノラマを一望できるこの秘密基地のようなテラスは、日光浴をするのに最適な場所だ。そして今年は、特典としてプライベートディナーが用意されている。 [続きを読む]