Le Chalet des Îles：テラスと洗練された料理が楽しめる、パリの島にある田舎風レストラン

それはパリで最も控えめで魅力的な住所のひとつ、ブローニュの湖の島にあるシャレ・デ・イル。 カノティエール号という艀船（はしけぶね）に乗らなければたどり着けないほど、何からも隔絶された美しい邸宅だ。

* * *

シャレー・デ・イルでの大晦日2025年メニュー300 €/人 グラスシャンパン付き

夜はキャバレー・ショーとDJセットでお楽しみください。

キャビア・アンペリアル、軽いポテト、生クリーム クロック・コンテ、トリュフの指先添え

帆立貝のカルパッチョ、パッションフルーツ、マンゴージンジャー、レモンキャビア添え

オマール海老とラングスティーヌのアンラヴィオレ、レモングラス風味の貝のスープ、クレソンのクーリ添え

ヒラメのフィレ シャンテレル茸ととろけるほうれん草を添え、黄ワイン風味のクリーミーな骨付き肉汁を添えて

放し飼い鶏 モリーユ茸のロースト、エルサレム産アーティチョークのムースリーヌ、アルブフェラソース

ウィリアムズ洋梨のポッシェ、緑茶風味、シャンパンの泡を添えて

* * *

ウジェニー皇后の ためにスイスのシャレーをパリに移築したもので、ブローニュ湖の下流に浮かぶ2つの島のうち、大きいほうにある。

リニューアル・オープンにあたり、建築家ニコラ・レイズネによって、シャレーは全面的に設計し直され、ファサードとその歴史を調和させ、木材をふんだんに使用し、自然環境に溶け込む、より環境に配慮した建物に生まれ変わりました。敷地内には、 湖を見下ろすテラス、洗練された料理が楽しめるシャレー、まるで田舎にいるかのようなパリのユニークなロケーションなど、長年にわたってこのシャレーを成功に導いてきたコンボが揃っています。

• あわせて読みたい
• 2025年、パリに新しいレストランがオープン
• パリの新しいレストラン、トップ・アドレス
• 2024年12月23日～29日のパリ：無料または割引価格での外出

シェフのピエール・ショメットが季節のグルメ料理を中心にメニューを一新した。お勧めは、クルジェットとピスタチオの美味しいニョッキ（欠かせないオールド・パルメザンも忘れずに）、魚料理（コリコリした柔らかいタコ、鯛のたたき、タラ）、肉料理（放し飼いの鶏肉、 牛肉のタルタル、豚バラ肉など）で、すべてフランス産。選んだ料理によって、サイドディッシュはホームフライ、サラダ、お好みの野菜で肉や魚を引き立ててくれる。

甘いものでは、味噌タルト・タタン（自家製生クリームとの相性が抜群）、レモンクリーム、レモンタルト風ショートブレッドとバジルのシャーベット、ラムババ...など、シェフのセンスが光る クラシックなフランス菓子がある。

ランチなら、前菜、メイン、デザートで29ユーロ、前菜、メイン、デザートで38ユーロの セットメニューがある。ニョッキ、放し飼いの鶏肉とチップス、自家製アイスクリームなど、お子様向けの特別メニュー（12歳まで）も18ユーロで用意されている。

前菜16～28ユーロ、メイン24～36ユーロ、サイドディッシュ7ユーロ、デザート13～19ユーロ。メニューには厳選さ れたワインもあり、ウェイターやウェイトレスが勧めてくれる。 のどかな環境、おいしくバランスのとれた料理。一味違ったランチや、他とは一線を画すディナーを楽しみたいのなら、シャレ・デ・イルは、次のグルメなお出かけに注目すべきアドレスだ！