ドメーヌ・ド・ラ・レーヌ・マルゴーのエッフェル塔を望むマルグリット1606の緑豊かなテラス

イッシー・レ・ムリノーの ドメーヌ・ド・ラ・レーヌ・マルゴーの 中にあるマルグリット1606の広いテラスは、パリからほんの数分のところにひっそりと佇む、まさに宝の山だ。都会の喧騒から逃れられる緑のオアシスだ。最近修復され、2023年末にオープンするこの歴史的な環境は、1ヘクタールを超える指定庭園が特徴で、保存された自然環境の中に完全に浸ることができます。

テラスから見えるエッフェル塔の眺めは、間違いなくこの特別な会場の大きな財産のひとつである。日中は、太陽の光を浴びながら、隣接する菜園や果樹園で採れた旬の食材を使った料理を楽しむことができる。夕方には、鉄の女神がライトアップされ、ロマンチックで 親密な 雰囲気に包まれる。

レストラン「マルグリット1606」では、新鮮な 地元産の 食材に敬意を表し、その多くを自家栽培している高級レストランです。このレストランのベジタリアン・ビストロノミーは、遺産に彩られたこの地の歴史に基づいている。チーズのグジェールや、カミュ産アーティチョークのエストラゴンとソレルのエマルジョン添えなど、ボリューム満点のお料理をお楽しみください。

前菜には、スパイシーな池姫ブリのセビーチェと 並ぶエアルームトマトのガスパチョがあり、牛肉のタルタルはうなぎの燻製で引き立てられている。夏らしいメニューとしては、水牛のストラッチャテッラとメロン、ジュラ・コッパ、カボチャの種が素晴らしい発見だ。

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ブシェ・マルグリットは、季節の野菜のロースト、スイートブレッド、またはオマール海老を使ったこの店の看板料理で、一口ごとに庭のハーブや花のサラダが添えられる。一口ごとに庭のハーブと花のサラダが付いてくる。

メインディッシュには、天然ターボのローストに夏野菜とプリザーブドレモンを添え、タコのグリルにはパインポール・ココスを添える。肉料理がお好きな方には、とろけるような仔牛のコンフィと 牛フィレ肉の茄子とカシューナッツ添えがおすすめです。

ランチやディナーの最後には、美味しいグルメなクープ・マルグリットのストロベリー・メルバや、カシスのコンポートとカカオのシュトロイセルを添えたショコラ・イランカで甘いひとときを。

17世紀のレイアウトに忠実に復元された敷地内の庭園には、5,000m²を超える果樹園とキッチンガーデンがあり、約80種類の野菜、果物、芳香植物が栽培されています。プライベート温室は親密なダイニングルームに改装され、プライベートなお祝いやランチに最適です。

晴れた日のランチ、夕暮れ時の一杯（カクテルや モクテルも お忘れなく。上質な料理と新しい発見が好きな人にはたまらない。