알고 계셨나요? 제과점과 제빵소에서 판매되는 비엔나 페이스트리와 케이크의 70~80%는 산업적 기원을 가진 것으로 추정됩니다. 전통적인 방식으로 일하는 수도의 훌륭한 제빵사와 파티시에에게 매주 일요일마다 크루아상이나 초콜릿 에클레어를 사러 갈 돈이 없는 사람들에게는 씁쓸한 진실입니다.
이러한 투명성 부족을 보완하기 위해 새로운 배달 플랫폼이 막 출시되었습니다. 코리안드르란 이름의 이 플랫폼은 파리의 젊고 유능한 파티시에들의 전문성을 강조하는 것을 목표로 하며, 다양하고 전통적이거나 독창적인 작업을 선보입니다.
코리안드르는 전문 파티시에에게 자신의 기술을 선보이고 테이크아웃 및 배달 사업을 발전시킬 수 있는 기회를 제공합니다. 젊은 셰프가 제과 업계에서 이름을 알리기란 쉽지 않은 일이니까요! 게다가 코리안드레는 맞춤형 케이크도 제공하므로 특별한 날을 특별하게 장식할 수 있습니다!
이 플랫폼의 또 다른 측면은 건강 상황이 개선되면 확장될 것으로 보이는데, 현재는 동영상으로, 향후에는 직접 대면하는 페이스트리 만들기 수업도 제공한다는 점입니다.
플랫폼에 대해 좀 더 자세히 알아볼까요?
