호텔 로얄 마들렌에 변화가 시작되었습니다! 2018년에 이미 리노베이션을 마친4성급 호텔이 올 가을 새로운 레스토랑을 선보일 준비를 하고 있습니다. 아르보레라고 불리는 새로운 레스토랑은 9월 중순에 아케이드 거리와 파스키에 거리 사이에 위치한 이 웅장한 부르주아 저택에 문을 열 예정입니다.
건물의 역사와 19세기 코드를 그대로 보존한 로얄 마들렌 호텔 & 스파는 데코레이터 마리 폴 클라우트의 지휘 아래 스파와 무성한 정원을 갖춘 현대적이고 세련된 시설을 상상하며 새롭게 단장했습니다.
식물로 가득하고 자연 채광이 들어오는 목가적인 분위기의 아르보레 레스토랑에서는 톱 셰프인 폴린 세네가 직접 요리하는 모습을 스토브 뒤에서 가까이서 지켜볼 수 있습니다. 파리의 첫 번째 훌륭한 비스트로 레스토랑인 프리퐁을 이끌었던 이 젊은 셰프는 아르보레에서 현대적이고 미식적인 비스트로 요리 메뉴를 선보입니다.
비스트로와 미슐랭 스타 레스토랑에서 모두 경력을 쌓은 폴린 세네는 넉넉하면서도 세련되고, 대중적이면서도 개성 있는 요리, 영리한 소스와 양념이 돋보이는 요리로 손님들을 만족시키겠다는 목표를 이미 세웠어요. 곧 만나볼 수 있는 테이블!
날짜 및 영업 시간
부터 2022년9월19일
위치
로얄 마들렌 호텔 & 스파
29 Rue de l'Arcade
75008 Paris 8
공식 사이트
www.hotelroyalmadeleine.com
