르 봉 코트: 파리 18구에 위치한 미식가이자 친절한 주소지

서비스마다 바뀌는 단품 메뉴, 빈센트 주요의 창의적인 요리, 레 아베스에서 가까운 친근한 분위기: 파리 18구에 위치한 새로운 '르 봉 코트' 네오 비스트로의 비밀 비결입니다.

조셉 드 마이스트르 거리의 미슐랭 스타를 받았던 비스트로 대신 르 봉 꼬뜨가 문을 열었습니다. 간결하지만 효과적인 이름을 가진 이 주소 뒤에는 매우 친절한 니콜라가 운영하는 비밀스러운 네오 비스트로가 자리하고 있습니다. 레 아베스 관광 지구와 몽마르뜨 공동묘지 사이에 자리한 이 레스토랑은 유쾌함과 미식의 즐거움이 유쾌하게 어우러진 곳입니다.

주방에는 뱅상 주오 셰프가 있습니다. 진정한 브르타뉴인인 빈센트는 페랑디 학교에서 공부한 후 호주와 뉴질랜드로 건너갔습니다. 그곳에서 실력을 갈고 닦은 후 마침내 프랑스로 돌아와 파리의 셰 나나에 합류했습니다. 2021년부터 빈센트 주유는 르 봉 꼬뜨의 주방에서 홀로 일하며 창의적이고 미식가적인 제철 요리를 선보이고 있습니다. 이곳에는 단품 메뉴가 없으며, 매일 점심과 저녁에 제공되는 재료와 셰프의 기분에 따라 달라지는 제안 메뉴만 있습니다.

신선하고 품질 좋은 식재료에 중점을 두며, 근거리 지역 농산물을 사용하여 100% 자체적으로 만든 요리를 제공합니다. 셰프가 가장 좋아하는 제품은? 바다에서 나는 것들! 하지만 셰프는 육류와 생선도 빼놓지 않고 모든 입맛을 만족시킬 수 있도록 모든 코스에 육류와 생선 요리를 제공합니다.

점심시간에 르 봉 꼬떼는 두 가지 저렴한 메뉴를 제공합니다. 저녁에는 공유할 수 있는 접시 콘셉트로 분위기가 달라집니다. 그리고 저희는 매우 즐거운 경험을 했습니다!

그날 저녁 메뉴에는 짭짤한 요리, 달콤한 요리, 치즈 요리 등 10가지가 넘는 요리가 있었습니다. 우선 빈센트 주유 소스로 맛을 내고 해초와 토비코 와사비를 얹어 일본식 느낌을 더한 훌륭한 ' 홈메이드 ' 타라마가 유혹적이었습니다. 완벽하게 균형 잡힌 조미료와 함께 맛있는 애피타이저입니다.

이어서 맛있는 치미추리 소스와 구운 비트 뿌리를 곁들인 비프 스커트 스테이크가 제공됩니다. 적당히 익힌 푸짐한 요리입니다. 반대편에는아조 블랑코, 완두콩, 구안알레로 승화시킨 즙이 많은 스케이트 스낵이 육지와 바다의 기억에 남는 조화를 선사합니다.

이런 맛에 반한 저희는 수제 디저트의 유혹을 뿌리칠 수 없었습니다. 레몬 크림을 얹은 당근 케이크와 놀랍도록 맛있는 비트 뿌리 셔벗으로 미각은 또다시 더 많은 것을 원하게 됩니다. 그리고 다른 하나는 누가틴과 초콜릿 셔벗이 들어간 맛있는 초콜릿 가나슈로 모든 코코아 애호가들을 기쁘게 할 것입니다!