몇 년 전 콘크리트를 대체한 수상 클럽인 르 마제트(Le Mazette)가 올가을 바지선에 축제 레스토랑인 파셋을 추가합니다! 한 장소에서 먹고, 마시고, 춤을 추며 밤이 끝날 때까지 즐길 수 있는 간단한 방정식입니다. 흥을 돋울 장소를 찾기는 쉽지만, 맛있는 음식(예: 기버스 옆의 기름진 케밥보다 훨씬 맛있는)을 먹을 수 있는 곳을 찾는 것은 더 복잡하기 때문입니다.
이제 마제트의 세 창립자인 올리비아, 마리, 요한과 DA이자 프로그래머인 길헴이 만든 프로테스탄트 레스토랑인 파셋에 오시면 됩니다. 주말에는 새벽 3시까지 영업하며(올빼미족에게 이상적입니다!), 늦은 밤이라고 해서 아무거나 먹어야 하는 것은 아니기 때문에 요한 바레 셰프가 주방에서 정성껏 준비한 다양한 요리를 선보입니다.
페랑디 학교, 조니 할리데이의 전 레스토랑, 7년간 셰프로 일했던 라 리브레리에서 교육을 받은 37세의 셰프는 제철 식재료와 간과하기 쉬운 요리를 바탕으로 한 메뉴를 선보입니다. 육류는 프레르 메츠거(Frères Metzger)에서, 생선은 지속 가능한 생선 상인, 치즈는 프롬아제리 곤쿠르(Fromagerie Goncourt)에서, 빵은 불랑제리 미에미(boulangerie Mie-Mie)에서 세심하게 소싱한 결과물입니다.
테라스 또는 실내의 친구 그룹을 환영하는 대형 테이블에서는 블랙베리로 꼬아 만든 비텔로 토나토 ( 16유로), 애호박, 신선한 염소 치즈, 시금치 쿨리(11유로), 돼지고기 등심과 훈제 가지(25유로), 로스트 토마토, 부라타 크림, 흑마늘(21유로), 살코기 필레와 메르게즈 콘디멘션(25유로) 등의 스타터와 메인 요리가 나옵니다. 다음 테이블에서는 생크림과 부추를 곁들인 으깬 감자와 함께 제공되는 크래포딘에 담긴 수평아리 2인분(44유로)도 맛볼 수 있습니다.
그런 다음 천연, 유기농, 생동감 있고 바이오 다이내믹한 좋은 와인을 곁들여 건배를 할 시간입니다. 파셋은 30~45종의 프랑스 와인을 메뉴에 올립니다. 그 외에도 파리 지역의 소규모 양조장에서 대량으로 공급받는 맥주와 칵테일도 메뉴에 있습니다. 진짜 장점은? 홍차 리큐어와 버베나 레모네이드가 들어간 무르 무르 칵테일(13유로), 홈메이드 토마토 셀러리 주스가 들어간 블러디 지미 칵테일(14유로) 등 셰프 요한 바레가 주방에서 직접 만든 주스, 리큐어 및 기타 시럽이 준비되어 있습니다.
그리고 목요일, 금요일, 토요일 오후 11시 이후에는 파티를 즐길 시간입니다! 페이셋 팀이 테이블을 밀고, DJ가 디제이 부스에서 사운드를 높이고, 최고의 디스코, 펑크, 하우스 레코드를 들려줍니다. 이 장소는 또한 프랑스와 해외의 잘 알려지지 않은 DJ들에게 스포트라이트를 집중하여 앞으로의 세대를 위해 노력합니다. 마제트에서 파티를 이어갈 수 있고, 파셋에서 저녁 식사를 하면 위 클럽에 무료로 입장할 수 있다는 점도 주목할 만합니다!
한밤중에 출출해지기 쉬운 분들을 위해 파셋에서는 주방이 문을 닫는 자정부터 주말 새벽 3시까지 심야 스낵 메뉴를 판매하는데, 가격 대비 만족스러운 안주를 맛볼 수 있습니다: 토스타스 드 코숑 콩피, 아시에트 드 프로마쥬, 데페를랑 튀김, 소스 타르타르(€8), 그리고 마지막으로 부추와 아본당스(€10), 콘도그 (둘 다 €12)가 들어간 납작한 빵은 중독성이 강합니다!
위치
베니어
69 Port de la Rapée
75012 Paris 12
요금
Entrées : €11 - €16
Desserts : €12 - €13
Cocktails : €13 - €14
Plats : €21 - €44
공식 사이트
facetteleresto.com
추가 정보
화요일과 수요일, 오후 6시~자정 목요일~토요일, 오후 6시~새벽 3시
